白茶根据采摘的标准不同，分为了三大类：白毫银针，白牡丹，寿眉。每年产量的不同，其中白毫银针最少，也最为珍贵，白牡丹居中，寿眉居多。因此，每年春茶中的头号大咖—白毫银针，都是茶友们的抢手货。

白毫银针王白茶

白毫银针，算是白茶中的经典之作，其营养价值高，口感甜润，毫香充足，是每年喝白茶一定不能错过的茶。

有人说，白毫银针是白茶中的女王级别，地位崇高。

确实，白毫银针的特别之处不仅在于它的独到口感，还有它的药用价值。

陈年的白毫银针，不仅受到歪果仁的喜爱，更是同仁堂一味重要的中药。

老茶白毫银针有着显著的退烧、治疗小儿麻疹的功效。

这样一款宜喝宜藏的茶，的确是白茶中的经典之作，难怪这么多茶友收藏。

白茶香气也有馥郁的香气，加工工序到位或者较好储存，香气也有清纯浓郁。高级别白茶如白毫银针、高级白牡丹，毫香是白茶香气评比重要指标，要求足显为上。它们因采摘较早，嫩度好，也有显著嫩香。

白茶究竟哪里好?福鼎白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说。经验和科学研究都表明，它是保健茶、放心茶、健康茶。制作工艺简单，未经高温破坏叶内活性，具有独特的保健功效。白茶的功效体现在哪里，小伙伴们接着往下看......

说起白茶，可能很多人还不太认识，对此我是感到可惜的，如此优秀的白茶，理应被广大茶友熟知，并且爱上。与绿茶不同的是，白茶不经杀青与揉捻，靠的是萎凋与干燥(加工工艺)，整个工艺流程中不炒不揉，人工干预是极少的，这也是养成白茶那淡雅性格的主要原因。

《大观茶论》：“白茶自立一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间，偶然生出，虽非人力所可致。有者不过四、五家，生者不过一、二株，所造止于二、三銙而已。”据《宣和北苑贡茶录》所载，在当时，人们把白化的茶树视作祥瑞，因是自然变异，故数量稀少，重视度也最高。北苑所产贡品有龙团凤饼、胜雪、紫笋、雪英、密云龙团等二十几种名茶中，白茶钦点第一，

散茶或饼的白茶除了用紫砂壶、盖碗、大壶冲泡的方式进行泡饮，还可用煮的方法来品饮。白茶饼茶为紧压茶，取茶时需借用茶刀取茶。茶饼的正确撬法，可以从茶饼背面中间凹陷的地方插入，稍微用力将其撬松，插入角度要与饼面保持一平。撬松后再拔出茶刀从相邻地方再次插入。

福鼎白茶具有很强的抗病毒功能，白茶内含物茶多酚和黄酮类物质，具有杀灭病毒的功效。多喝白茶能大大增强人体免疫力，来抵抗各类病毒的感染和侵袭。