陈皮普洱 · 煮

我喜欢煮茶，不仅仅因为茶好喝，更因为整个过程的专注和乐趣。

①出茶：取普洱茶4克，陈皮2克，待用。

②洗茶：温杯后，盖碗内以沸水洗茶，弃去茶水。

③添水：在煮茶壶（建议银壶或陶壶）加入六百毫升冷水。

④煮茶：开大火煮沸，转文火，慢煮半小时，以有“蟹眼”状小气泡为准。

⑤出茶：关火后静置5分钟，出汤饮用。

陈皮普洱 · 泡

①轻解包裹的棉纸外包装。

②将桔普球置于茶盘，轻轻地掰开陈皮，方便取出普洱茶。

③出茶：小茶婆婆经过反复的冲泡试验，日常使用150ml紫砂壶建议出茶量为：8克普洱熟茶+2克陈皮。

④温杯洁具：所用茶具用热水润洗，以减少茶汤接触茶具时的温差。

⑤投茶。

⑥醒茶：醒茶的目的有二，一是清洗茶叶；而是唤醒沉睡卷曲的茶叶，使之伸展，散发杂味。醒茶过程，先以沸水浸润5秒，倒去茶水，开盖散味5秒。

⑦注水：因为普洱熟茶的渗出物溶解速度快，注水时水柱不宜过高，力度不宜过重，因此适宜用大水柱快速注水，快速出汤。

⑧出汤：1-4泡注水后立刻出汤，第5泡以后每泡延长3-5秒浸泡时间。

　　我把暖暖的爱溶在汤里，你喝了，就懂了…