庐山云雾茶产于江西庐山。庐山在江西九江市，北邻湘江、南倚鄱阳湖;奇峰挺秀，树木繁茂，山泉水浪涌电压，雾水蒸发。在这类气氛中艺植熏烤的“庐山云雾茶”，有着“香色幽细比兰草”之喻。除开好的自然环境，庐山云雾还离不了好的作法!

庐山云雾茶茶叶芽肥绿润多毫，香气清新持久。烹一杯细细品来，茶汤滋味醇厚，甘甜留香，茶汤颜色清澈明亮，叶底翠绿整齐。我总结了“六绝”来形容庐山云雾茶，这“六绝”能够很清楚地概括它的各种特点。即条索齐，多毫、茶汤颜色清、叶嫩、清香久，回味浓”。独特的自然条件造就了它风味独特，能够说是好的气候成就好茶。日照直射时长、短凉爽多雾、高海拔这类得天独厚的气候和地理条件形成了其叶厚，毫多，醇甘耐泡的特点。绿茶有利于降血脂助消化：唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。鉴于茶叶有助消化和降低脂肪的至关重要功效，用当今潮流语言说，就是有利于“减肥”。这是鉴于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮忙消化，加强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。

茶青原材料以一芽一叶初展为规范，长短为3cm上下。加工工艺分成茶叶杀青、抖散、摊青、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、风干九道工艺流程。

1.茶青采收：4月底或五月初采掘，以一芽一叶初展为规范，长短为3cm，严苛确保“三不采”，紫芽不采，害虫叶不采，叶不采。采回茶青置荫凉阴凉处，薄摊4～5钟头，水分占比降至70%上下刚开始炮制。

2.茶叶杀青：每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。关键技巧两手抛炒，先抖后闷，抖闷融合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气释放，茶韵表露，茶叶的颜色由嫩绿变为暗绿色，即是适当。時间约6～七分钟。

3.抖散：为了更好地立即释放水份、降低叶温、避免 茶叶的颜色变黄，刚出锅茶叶杀青叶放置簸盘里，两手快速抖散或簸扬10多次，那样可以使香气醇正、茶叶的颜色翠绿色、纯净度提升。

4.摊青：在圆簸箕上用两手旋转滚揉，整条后，再次抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中开展，边炒干，边成条，炒至八成干时，略加拣剔，将要茶握入手上，运用掌力将茶条互相磨擦，使芽叶中的茸毛坚起，白毫显出，这一全过程，称为“提毫”。最终将茶风干，待茶用力捻会成粉末状，水分占比达6%当下烘，稍经摊凉，装罐个人收藏。通常用两手旋转滚揉或推拉门滚揉，但用劲不能够太重，以保毫保尖，当80%整条即是适当。

5.初干：摊青叶放到锅中历经初炒，使水分占比降至30～35%，锅温80℃上下，以抖炒主导。[3]

6.搓条：是再次紧结外观设计释放一一些水份。初干叶放置手上，两手手心相对性，四指微曲，左右理条，用劲适度，不断搓条，直至条索基本紧结、白毫稍为显出、水分占比降低到20%上下时就能够。搓条溫度应操纵在60℃上下，時间10～15分钟。

7.做毫：根据做毫使茶条再次紧结，白毫显出，茶握在的手上，双手压茶并搓茶团，运用掌力使茶索断碎。温控在40℃上下，時间约十分钟。

8.再干：锅温升高到75～80℃，茶在锅中持续收堆，持续翻散，至水分占比降低到5～6%，用力捻茶可成粉时即行出锅。再干手式要轻，尽量避免碎断。干茶出锅后经适度摊放，历经筛切分末就能够。

制做好的庐山云雾茶芽肥绿润多毫，条索紧凑型秀美，香味醇正长久，味道醇正香甜，茶汤颜色清亮光亮，叶底葱绿匀齐。通常用“六绝”来描述庐山云雾茶，即“条索粗大、翠绿多毫、茶汤颜色光亮、叶嫩匀齐、香凛长久，醇正味甘”。