黑茶金花茶功效与作用：金花是一种有益微生物，黑茶金花茶含有丰富的氨基酸、蛋白质、茶多酚、咖啡碱等物质，饮用后提神醒脑，缓解困乏，改善消化，暖胃抗寒的好处，除此之外金花还可催化黑茶中物质的氧化、聚合、降解、转化。

黑茶金花茶功效与作用：

1.提高茶叶的品质

冠突散囊菌利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转化，满足自身的营养需要，同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化，达到茯砖茶特有的色、香、味。

2.抗氧化

冠突散囊菌吸收茯砖茶中的茶多酚后分泌生产了多种生物活性成分，具有消除自由基的能力。

3.抵制有害菌

冠突散囊菌在生长过程中产生不利于其他微生物存在的代谢产物，抵制有害菌的生长。

4.提高酶的活性

冠突散囊菌能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同时可以抵制脂肪酶的活性。

5.调节维持肠道微生物菌群平衡

虽然冠突散囊菌的成分尚未测知，但真菌壁所含的几丁质、几丁质聚糖是一类特殊的膳食纤维，能促进肠道中的梭菌属XIVa簇形成，减轻高脂肥胖。