凤凰单丛茶，当属世界植物史上最奇特的茶叶，它源自优异水仙变异的结果，变异出几百个品种，十多 个香型，每一片叶子都能散发出天然的花香、果香、药香等等味道。纵观中国六大茶类，也唯有单丛茶香型多，且自发其香。

凤凰单丛茶素有“茶中香水”的称号，一枞一香，生来灵巧多变，汇有百花的香韵，又得鲜果之甜秀，这使得不少茶友，爱之，宠之，总不忘在茶席上释一释它的香韵。

在前面单丛品种系列主题中，有讲过一篇文章是跟鱼有关系的，叫：鲫鱼叶单丛。

读过的茶友都知道它的由来以及它品质特征，这里给个连接（凤凰单丛茶 - 鲫鱼叶单丛）。

我们都知道，同个物种也有再做细分的，例如：鲫鱼，有分白鲫鱼跟黑鲫鱼还有其它分法。那么在我们单丛里面，也是有做细分的。

今天要讲的这款单丛，同样跟鱼相关，它叫：乌鲫鱼单丛。

鲫鱼叶单丛，乌（黑）鲫鱼单丛，看着是相似，但是从香型来讲，他们是不一样的香型的。

接下来，我们看下“乌鲫鱼单丛”名字由来以及有哪些品质特征？

名字由来

乌鲫鱼单丛，因其叶色乌绿、叶形似鲫鱼体形而名。

“乌鲫鱼”属凤凰水仙“有性系”实生老丛，是管理人文旭雁的祖先种植的，树龄280年。

茶树生长于乌岽楚池厝村中、海拔约925米的茶园里。香型的话，属于其它香型，没有归属到十大香型里头。

品质特征

干茶：条索紧直细小，色泽乌褐油润；闻香干茶，山韵味明显。

茶汤：汤色橙黄明亮，内质香气清高，茶汤甘甜，枞韵味浓厚，回甘强烈，耐冲泡。

叶底：叶底鲜活，匀整，绿腹红镶边，茶叶完整有弹性。

茶品鉴

-- 茶树 --

这是凤凰单丛茶品种的第【79】个品种。恭喜你，又多认识了一款单丛茶新品种。

我是曾悟，潮州凤凰本地制茶人，30年做茶经验，分享茶，传递茶文化。品茶、交流茶，欢迎“私信”。