凤凰单丛茶-乌鲫鱼单丛(凤凰单丛茶鲫鱼叶)

作者:凤凰单丛茶百科 时间:2022-12-06 阅读:176

凤凰单丛茶-乌鲫鱼单丛


凤凰单丛茶,当属世界植物史上最奇特的茶叶,它源自优异水仙变异的结果,变异出几百个品种,十多 个香型,每一片叶子都能散发出天然的花香、果香、药香等等味道。纵观中国六大茶类,也唯有单丛茶香型多,且自发其香。


凤凰单丛茶素有“茶中香水”的称号,一枞一香,生来灵巧多变,汇有百花的香韵,又得鲜果之甜秀,这使得不少茶友,爱之,宠之,总不忘在茶席上释一释它的香韵。


在前面单丛品种系列主题中,有讲过一篇文章是跟鱼有关系的,叫:鲫鱼叶单丛。


读过的茶友都知道它的由来以及它品质特征,这里给个连接(凤凰单丛茶 - 鲫鱼叶单丛)。


我们都知道,同个物种也有再做细分的,例如:鲫鱼,有分白鲫鱼跟黑鲫鱼还有其它分法。那么在我们单丛里面,也是有做细分的。


今天要讲的这款单丛,同样跟鱼相关,它叫:乌鲫鱼单丛。


鲫鱼叶单丛,乌(黑)鲫鱼单丛,看着是相似,但是从香型来讲,他们是不一样的香型的。


接下来,我们看下“乌鲫鱼单丛”名字由来以及有哪些品质特征?


名字由来


乌鲫鱼单丛,因其叶色乌绿、叶形似鲫鱼体形而名。


“乌鲫鱼”属凤凰水仙“有性系”实生老丛,是管理人文旭雁的祖先种植的,树龄280年。


茶树生长于乌岽楚池厝村中、海拔约925米的茶园里。香型的话,属于其它香型,没有归属到十大香型里头。


品质特征


干茶:条索紧直细小,色泽乌褐油润;闻香干茶,山韵味明显。


茶汤:汤色橙黄明亮,内质香气清高,茶汤甘甜,枞韵味浓厚,回甘强烈,耐冲泡。


叶底:叶底鲜活,匀整,绿腹红镶边,茶叶完整有弹性。


茶品鉴


-- 茶树 --


凤凰单丛茶-乌鲫鱼单丛


这是凤凰单丛茶品种的第【79个品种。恭喜你,又多认识了一款单丛茶新品种。


我是曾悟,潮州凤凰本地制茶人,30年做茶经验,分享茶,传递茶文化。品茶、交流茶,欢迎“私信”。


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