今天普茶网小编就给大家整理了关于[都匀毛尖茶的功效和泡法浅谈]的内容：
都匀毛尖，称“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”，是贵州南部三大名茶之一。根据1925年《都匀县志稿》记述：“茶，四乡多产之，产水菁者尤佳，以有密林防护也。1915年，巴拿马赛会上曾得优奖。输销边粤各县，远近争购，惜产少耳。自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最好、细者日毛尖茶”。可见，都匀县志对毛尖茶的生产地、采摘时间、产品品质及其产销情形都有简明的记述，那功效有哪些茶友们知道吗？具体的讲解如下！
喝都匀毛尖茶功效
1、降低血压
茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人的身体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁维持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶当中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更明显；大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能实现降压效用；喝茶能降低血液中胆固醇占比。
茶叶中的儿茶素类物质，对人的身体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂占比均有明显的降低效用。常饮茶的人血液中胆固醇占比比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。
2、净化人的身体机能
茶叶中有着嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要效用，特别对含氮化合物有着极妙的分解、转化效用，使其分解转变成可溶性吸收物质，因而实现消脂效用，有着净化人的身体消化器官的效用。茶叶中的黄烷醇可使人的身体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物，另外还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化效用，不但有利于脂肪等物质的消化，并且还能防范消化器官疾病的发生。
3、防癌物质的突变效用
茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变效用，故有抑制肿瘤转移的效应；茶叶中包含大量EGCG，它能有效地抑制人的身体中促瘤剂活性，可有效地抗癌细胞的生成；茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制效果；亚硝胺及亚硝基化合物，而茶叶中所含的茶多酚是阻隔硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的占比越多，防癌效用也就越强。
都匀毛尖的冲泡方法
第一步：根据品饮人数准备好茶杯碗及其茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾及其烧水壶。
第二步：倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
第三步：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬季，尤显重要，利于茶叶冲泡。
第四步：冲泡黄山毛峰的茶杯通常容量为150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
第五步：提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
第六步：用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。历经三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，需要水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
冲泡都匀毛尖注意的问题
1、都匀毛尖不能泡得太浓
都匀毛尖不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，并且又高血液和心脏病的患者都不适合喝太浓的茶。
2、水温控制在80℃～90℃左右
冲泡都匀毛尖时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡就可以。
3、不能重复冲泡
都匀毛尖最多泡5次就能够了。千万不能重复冲泡。不但香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增多，鞣酸会生成有害身体的氧化物质，对自己的身体不好。
都匀毛尖储存方法
1、热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
2、冰箱储存法。绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，随后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法储存时间长、作用好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
3、碳贮法。操作方法与石灰块储存法基本相同。所用材料但是是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
总之，都匀毛尖的效用以及功效非常多，因为都匀毛尖包含丰富的蛋白质质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP等及其水溶性矿物，是比较值得饮用的！
都匀毛尖之特，特于香、特于形、特于味。都匀毛尖茶生长于黔南高山秀水间、苗岭雾海中，采天地之灵气、集日月之精华，毛尖之香，自带高山茶特有的生态香和韵。温杯冲泡时，淡雅的兰花香、芽茶特有的嫩毫香扑面而来，满室春味长；一啜一品间，齿颊留香，自然能感受到都匀毛尖、香满人间；杯盏停留间，自然能将人的思绪带到钟灵毓秀的黔南山水间、神秘古朴的民族村寨社头边，更可直达每个人心中的诗和远方。
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