乌牛早茶但从名字上来看，非常奇怪，唯一知道的线索就是，这是一种早春时期采摘鲜嫩茶芽制成的茶叶，但并不知道具体处于哪一类，那么乌牛早茶属于什么茶呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

乌牛早茶属于什么茶

乌牛早茶属于绿茶，是我国所有茶叶中特早发芽的品种，一般从每年春季3月上旬就能开始采摘，采摘制茶的时间只有一个月，基本上等乌牛早茶上市一个月之后才会有西湖龙井和洞庭呢碧螺春明前茶，因而乌牛早茶成品茶的极其细嫩，是茶叶中的珍品。

乌牛早茶名字中最为突出的就是早，茶树生长在浙江省东南沿海一带的永嘉，一年四季温和，从2月份就开始萌生新芽，而且发芽密度较大、刚长出的芽叶尤其翠绿，含有丰富的氨基酸等物质，成品茶的外形扁平光滑，茶色为光润的嫩绿，闻起来有高鲜的茶香，时候不可多得的早春优质绿茶。

乌牛早茶的功效和作用

1. 醒脑提神

乌牛早茶作为早春绿茶的优质品种，制茶期间保留了茶叶原本的鲜嫩和滋味，内质中有丰富的咖啡因、茶多酚等物质，咖啡因对大脑中枢神经来说，有较强的兴奋作用，饮用时能暂时保持清醒恢复精神，在工作和学习中非常好的提神醒脑功效。

2. 利尿解乏

乌牛早茶中富含咖啡碱，这是一种能对肾脏产生刺激的物质，通过提高肾脏的滤出率，使得尿液在排出体外的过程中，减少有害物质在身体内部停留的时间，而且同时能排出尿液中的乳酸，有利于尽快消除疲惫感。

3. 解渴清热

乌牛早茶作为未经发酵的绿茶，茶性自然偏寒，因此有清热解毒的作用，而且茶叶中含有糖类、氨基酸物质以及丰富的氟，其中糖类、氨基酸物质能和口腔中的唾液形成化学反应，有降低体温的作用，氟则有预防龋齿发生的功效。