黄山毛峰有着抗菌抑菌作用，茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;泡出的茶茶汤颜色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感;泡出的茶茶汤颜色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

黄山毛峰的等级辨别介绍如下：

黄山毛峰的等级区分有：特级和一级、二级、三级。以特级为代表，一级为名茶。

特级黄山毛峰采制时长为：清晨至谷雨前，以一芽一叶初展为标准，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。

特级黄山毛峰的形状是条索细扁的，像雀舌同样，它的芽肥壮、匀齐、多毫!特级茶黄山毛峰泡出来的茶，鲜香持久，滋味鲜浓醇厚，茶汤颜色清澈明亮，叶底嫩黄肥壮成朵!

黄山毛峰是中国著名的历史名茶，它的色、香、味、形俱佳，品质风味独特!想品到它的特有滋味建议选高档特级黄山毛峰!