大家对安吉白茶的印象大概都离不开一个字——鲜。想要泡出一杯清香持久，爽口回甘的安吉白茶除了看品质，泡法十分重要。那么安吉白茶适合闷泡还是冲泡呢？

喝上一杯上好的安吉白茶并非易事，须好茶，好水，好器具，还有正确的冲泡方法。茶叶要选择一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活，略带金黄色，香气清高鲜爽，外形细秀匀整优质的安吉白茶。泡安吉白茶的水质要好，通常选用优质矿泉水或纯净水。如果用盖碗泡的话，润茶是不可减少的，水倒如杯子，水面没过茶叶即可，停留5-10秒，看芽叶微微舒展，而后定点旋冲，注满盖碗，坐杯15秒左右，就可以出汤。

泡茶的水温要控制在85-90度，大约等开水止沸后，静置2-3分钟即可。稍低的水温，可以避免将茶叶烫的“太熟”，破坏茶叶的鲜爽。同时也可以避免浸出太多的多酚类物质，造成茶汤苦涩。

盖碗冲泡绿茶，最忌闷泡。盖上盖子，保存高温的同时还会使蒸汽氤氲、茶叶产生焖味。对于以鲜爽度著称的安吉白茶，杀伤力尤其大。所以，冲泡的全程都应打开碗盖，保持透气。更何况，安吉白茶在盖碗中舒展的样子十分美丽，打开盖子还能欣赏冲泡后的样子。

用玻璃杯冲泡的话，先用沸水将空的玻璃杯冲烫一遍，使清洗的玻璃杯能够提升玻璃杯的温度，能够使安吉白茶的香气得到最大限度的释放。同样将85-90度的水沿着杯壁倒入水面没过茶叶进行润茶，之后再将水冲入杯中。此时茶叶将呈现舒展鲜活的最佳状态，入口香甜，咽下后唇齿留香。

安吉白茶更适用于冲泡，冲泡能更大限度的保持茶叶的香味，用正确的方法冲泡，才不辜负茶叶的品质哦。