红茶加陈皮的功效为解痰去燥，暖胃驱寒，益气健脑，抵抗衰老，还能促进消化液的分泌，加快肠胃消化，同时有利于身体新陈代谢，提高身体的抵抗能力，长期饮用红茶加陈皮，还具有燥湿健脾，润肠通便，生津止咳的功效。

红茶具有活血生血，养胃驱寒的作用。帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。

陈皮和红茶二者相配伍，更益所益，加之在制作过程中红茶经再发酵兼具了黑茶的功用，更有助于其对理气降逆、调中开胃、燥湿化痰，有改善胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、肺气阻滞、咳嗽痰多、防治感冒等的功用。

而且茶汤兼具了陈皮和红茶二者的芬芳果香和茶香，芳香可口，柔滑饱满，回甘生津迅速，别有一番风味和韵致。

陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

陈皮挥发油对胃肠道有温和的刺激功能，促进消化液分泌和排除肠内积气。煎剂及乙醇提取液均能抑制兔离体肠运动。陈皮抑制作用比肾上腺素弱，但较持久，这一作用可被乙酰胆碱所对抗。橙皮甙对离体肠肌的作用是双相的，先有一短暂兴奋，而后抑制之。

陈皮红茶外层白霜的原因：

陈皮红茶表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理是类似的但又略有不同，在陈皮之乡新会“白霜”被称之为“脑晶”、“柑油晶”，是柑皮经高温烘焙后释放出的柑油形成的结晶。

形成“柑油晶”的因素有很多：

一是只有青皮才会有“白霜”的现象，通常只有柑仔才会起霜，因为柑仔的柑油量是最高的，而随着柑果的成长柑油的含量会逐渐降低转化为糖分；

第二因素是高温工艺，柑皮经过高温烘焙释放出的柑油形成结晶故称之为“柑油晶”；第三越是核心产区的柑果，柑皮上的油包越多，起的白霜也就越多。