泡白茶和绿茶可以共用同一紫砂壶吗
可以,但不建议。不管是泡白茶还是泡绿茶,其实用紫砂壶都是不建议的,不是说紫砂壶就一定不能泡白茶和绿茶,只是说用紫砂壶泡这两种茶并不是最合适的。宜兴壶人不能因为要宣传紫砂壶,就把不合适说成合适,那是对大家不负责,更是对自己不负责。
白茶和绿茶用同一个紫砂壶来泡,先不说一壶一茶和什么串味,那是很主观的东西,对于一个什么茶都能喝的人,太讲究一壶一茶,那岂不是要开个茶壶店才能喝茶了?
言归正传,白茶和绿茶宜兴壶人不建议用紫砂壶来泡,更不建议用同一个壶来泡。
白茶和绿茶同属于六大茶类之一,且是完全不同的两种茶:绿茶类是不发酵茶,是经过杀青、揉捻和干燥等工艺制作而成,传统绿茶有龙井、碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等。而白茶属于微发酵茶,主要工艺是萎凋与干燥,主要代表茶有福鼎白茶、政和白茶。
白茶和绿茶不要一起冲泡,原因如下:
1、白茶和绿茶是不同的茶叶种类,且制作工艺也不同,在外形上和口感上都是差别不小的,一起冲泡的话是会相互影响的。
2、白茶和绿茶的茶汤也同样是不同的,因为杀青的缘故,绿茶保留了大量的天然物质,比如茶多酚、儿茶素、叶绿素等,又因叶绿素的关系,绿茶不仅是干茶色泽是绿的,而且绿茶的茶汤以及绿茶的叶底基本都是绿油油的样子。而白茶主要分四大类型,分别是白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉。银针的干茶色泽是银白色的,白牡丹是灰绿色,寿眉是翠绿或墨绿。若强行混在一起冲泡(绿茶与银针一块冲泡),滋味先不谈,光看茶杯中白绿相间的色泽,总感觉不协调。
3、白茶和绿茶的香气也是不同的,绿茶主要是清香、栗香、釜香、覆香等,而白茶的香气主要以毫香、花香为主。放在一起的话,气味也会相互影响。
4、还有一点就是,白茶和绿茶的茶性是完全不同的,绿茶是生茶,茶性偏寒,而老白茶则茶性偏温,两种茶性不同的茶是不能混在一起喝的。
如果是用紫砂壶来泡白茶和绿茶的话,肯定会相互影响的。