带你看世界---喝茶的备用妙器(一)

作者:运筹帷幄香瓜An 时间:2022-11-29 阅读:582

茶具的种类繁多、造型优美,除了实用价值外,还可以带来美好的泡茶体验,具有一定的艺术价值。


带你看世界---喝茶的备用妙器(一)


1.挑选一款好用的茶壶


茶壶选购基本指南:


茶壶选购有一个重要的原则:宜小不宜大,宜浅不宜深。茶壶还讲究“三山齐”,即壶把儿、壶纽、壶嘴(出水口)在一条线上(少数特殊情况造型除外),这就是品评茶壶好坏的重要标准。


好用的茶壶必须拿着舒服:


壶拿在手上时,可以感觉到壶是平衡的,没有任何一边倾的迹象,而且拿起来不会感觉很沉。如果单手拿着装水的壶很轻松、舒适,说明这把壶适合自己用。


挑选一款好用的紫砂壶:


手摸


用手摸壶的表面,好品质的紫砂壶虽然看起来“粗糙”,但摸起来手感却很光滑。


淋水浇壶


用沸水往新壶身上浇一浇。水珠迅速滑落、荡然无存的,一般不会是好泥料的壶。


听水声


将沸水倒入壶中,然后将耳朵挨近壶口(小心避免冕烫伤),如果能听到湖中发出“沙沙”的吸水声,这种壶通常品质不错。


闻味道


迅速倒出壶中沸水,然后闻一闻壶内有无刺鼻的味道或明显的土腥味。如果有异味,说明可能不是好料,或制作过程中添加了化学物质,或烧制时窑火不足。


紧密度测试


壶内装一半以上的水,用食指紧压盖上气孔,倾倒看看,若滴水不流表示两者紧密度极高;用食指紧压茶壶壶嘴、颠倒壶身,若紧密度高,则壶盖不会掉落!


茶壶使用须知


在泡茶和给客人斟茶时,壶嘴不能对着客人,应该朝向自己。用茶壶倾倒茶汤时一定要用手指扶住壶盖,以免茶壶倾斜时,壶盖跌落摔坏。


带你看世界---喝茶的备用妙器(一)


2.盖碗也可以当壶用


盖碗又称“三才杯”,它由杯盖、杯身、杯托构成蕴含着“天盖之、地载之、人育之”的意义。盖碗有许多种类,以白瓷盖碗为常见。近年来,玻璃盖碗也开始流行起来,茶人多用它来冲泡绿茶,可以展现茶叶之美。


选用盖碗的好处


盖碗可以代替茶壶来泡5茶,清洗更方便。


◆盖碗可以直接当作茶杯来喝茶。


◆适合冲泡乌龙茶、绿茶、花茶等。


盖碗选购指南


好用的盖碗通常有以下几个特点:


◆盖碗的飞沿大,高矮适中,杯碗偏矮,碗壁薄厚适中。◆盖碗的轮廓线条标准,方是正方,圆是正圆,不会出现椭圆等不标准的轮廓。


◆盖碗容量大小对于茶叶的冲泡质量起着重要作用。一般泡6克的茶叶,盖碗容量约为90毫升;泡7克的茶叶,盖碗容量约为110毫升;泡8克的茶叶,盖碗容量约为130毫升。


盖碗使用须知


直接用盖碗喝茶时,杯盖、杯身、杯托三者不应分开使用,否则既不礼貌也不美观。


另外,用盖碗品茶时,可端着杯托,揭开杯盖,先嗅闻杯盖上的香气,再闻茶香,最后用杯盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶,品饮即可。


3.茶杯,拿在手上一定要舒服


茶杯,品茶的必备工具,有了它,才能更好地品饮茶汤,所以也常把茶杯雅称“品茗杯”。在家泡茶,茶杯是不可少的。


市面上的茶杯一般以瓷质茶杯为多见。瓷质茶杯保温性高,与茶不会发生化学反应,能获得较好的体验,而且造型美观、装饰精巧,具有艺术欣赏价值。陶质茶杯也不错,保温性好,造型雅致、色泽古朴。


茶杯,拿起来要舒服


用来品茶的杯子,和茶壶一样,拿在手上一定要方便、舒服。喝茶本身就是一件优雅、放松的事情,手拿杯子的舒适度直接影响喝茶人的心情。那么,怎么才能选到适合自己的杯子呢?


应选择大小适合自己的杯子,拿着不费劲、不吃力,购买时试拿一下,多做比较,没必要过于追求花色、美观和名品,以持拿舒适度为准则。


好的茶杯可以更好地呈现茶汤,颜色是辨别物体属性的重要特征之一,所以在饮茶时,看清茶汤真实的状态就显得尤为重要。在选择茶杯时,茶杯内壁应“色白如玉”,这样才能更好地展现茶的颜色。


挑杯形,闻茶香


每一款茶都有其独特的香气,饮茶者也常以茶之香气来判断茶的品质。在挑选茶杯时,可以选择杯口较小、杯身较深、杯壁质薄的茶杯,这样可以更好地聚拢茶香。


带你看世界---喝茶的备用妙器(一)


用嘴唇找“感觉”


当嘴唇触到茶杯时,每个人都会有不同的感觉,如果杯口太粗糙,往往会令人心情不好,所以杯口要尽量平整,唇部与杯沿的接触面要贴合,这样也能方便茶汤入口。杯沿不宜太薄,太薄容易烫口。


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