太平猴魁属于烘青绿茶类,不发酵茶,主产于安徽黄山,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。
产地:安徽省黄山市黄山区新明乡。
属性:烘青绿茶,不发酵。
工艺:拣尖、摊放、杀青、理条、压型、烘焙。
外形:两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏。
香气:兰香、清香馥郁且持久。
太平猴魁茶产地介绍
太平猴魁产自安徽省黄山市黄山区(原太平县)新明一带,主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家,尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。
太平猴魁原产地黄山区(原太平县)一带,海拔700余米,坐落在太平湖畔,山岭纵横,峰峦起伏,坑峪幽深,山水相映,“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”。
太平猴魁要求的条件很特别,土壤是变质页岩风化的乌沙土,含有丰富的矿物质营养,茶园在海拔700米以上,柿大茶为茶树良种,茶园四周植被覆盖率为90%以上。
新明乡的猴村、猴岗、颜家三个自然村自然环境得天独厚,是太平猴魁核心产地。
太平猴魁茶的品质特点
太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”;兰香高爽,滋味醇厚回甘,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮。
太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格:全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉。
品其味则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁茶的冲泡可选用玻璃杯,取3-5克茶叶,用开水下投法冲泡,第一次加水1/3杯,等待1分钟,茶叶逐渐舒展开来;然后第二次加水,3分钟后,即可饮用。