喝茶讲究一个“品”字，品味再三，一杯茶要分三口。第一口，试温，防止被茶汤烫伤。第二口闻香，充分享受舒适的茶香。第三口回味，息息体验茶叶的韵味。杯中茶需要小口慢慢喝，用心品味，如此方能静心体会到茶之美。但是，一些人听说喝茶最后一口不能喝光，这是真的吗，喝茶为什么要留一口呢？

喝茶忌讳一口闷！

喝茶十分忌讳“一口闷”，一口闷是酒徒之行径，喝茶时谈天说地乃是人生的一种境界。按照礼节，至少要分三口再喝完。喝茶可以发出声音，让茶汤与口腔融合更好，声音也是对茶的一种赞赏。和喝酒一样，主人给客人倒的茶最好也要喝完，不能浪费了好茶，辜负了主人的一片好意。

喝茶要留一口吗？

实际上，这种说法并不正确。将杯中之茶喝完，是对泡茶主人的一种尊重。在茶桌上，如果不想喝了，或者实在喝不下了，这时候可以留下半杯茶汤在杯里，主人看到了就明白你的意思了。千万不要喝一点就放那不喝了，喝半杯倒半杯，主人续上之后又喝半倒半，这种行为是非常不礼貌的，甚至有些欠揍。

泡茶要留一口吗？

酒杯留底是看不起人的意思，喝茶不留一口则是对主人的尊重。不过，茶留根还有另一种可能，那就是泡茶留根。喝茶时在杯底留根和泡茶留根有一些区别，泡茶留根是为了增加后面几泡茶汤的滋味。

什么是泡茶留根呢？简单来说，就是在泡茶的时候不要把所有茶汤都倒尽，而是在杯底留一点，用它和下一泡茶水混合一下，这样泡出来的茶叶味道会不一样。

嫩茶适用泡茶留根

有些茶非常不耐泡，特别是娇嫩的茶，比如绿茶、黄茶，只有两三泡，这样的茶在冲泡时可以省略洗茶的步骤，避免对茶汤的浪费。同时，出汤的时候要迅速，每次只倒出2/3的茶汤，在杯底留下1/3，为的是给下一泡茶水增添滋味。

不过，适用“留根法”的情况并不多，主要有三种情况。第一种，用玻璃杯冲泡绿茶时。第二种，用大壶冲泡其他茶类时。第三种，用懒人手法冲泡普洱茶时。当普洱茶喝到了十几泡，开始出现水味，可以采取此法，再加上闷泡的方法，能明显改善后面几泡的滋味。

除了上面讲到的三种情况，其他情况下“留根法”不可取，建议把茶水沥干。譬如，喝乌龙茶时，用盖碗“留根”容易泡出味道苦涩的茶汤。喝红茶的时候，“留根”以后香气会散失得更快。黑茶更是不建议“留根”，否则茶汤看起来就像是一剂中药，难以下嘴。