大红袍和普洱茶、铁观音(大红袍,普洱茶,铁观音哪种好喝)

作者:阿斌 时间:2022-11-25 阅读:977
大红袍和普洱茶、铁观音都是中国十大名茶之一,其中大红袍分为正岩茶、半岩茶和洲茶,普洱茶分为生茶、熟茶,铁观音分为清香型、浓香型和陈香型。更多知识,请关注乌龙茶网。具体如下:

大红袍和普洱茶、铁观音


大红袍


大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。更多知识,请关注普茶网。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。


产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。


普洱茶


以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。


生茶


制程:鲜叶采摘后,


经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。再经紧压成型,成为紧压生茶品。


茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。


口感:口感强烈,刺激性较高。若经高温,清香水甜而薄,微涩。如台湾绿茶。


汤色:以黄绿、青绿色为主。


叶底:新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高,较揉韧有弹性。


熟茶


制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶品。


茶菁颜色与香气:茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。


口感:浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长。


汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主。


叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎。


铁观音


铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。


清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,汤水清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正。由于新茶性寒,不可过多喝,否则会有一定程度的伤胃、失眠。


浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点,色泽乌亮,汤色金黄,香气纯正、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温,有止渴生津、健脾暖胃等功效。


陈香型铁观音:陈香型又称老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,绵甜甘醇,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶,且有沉重的历史与文化沉淀。


炭焙的铁观音,是铁观音浓香的一种,这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序,是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。


综上,大红袍和普洱茶、铁观音都是很好的茶叶,大家可以根据上述知识选择自己喜欢的。


上一篇:为什么越好的龙井茶反而口感越淡?

下一篇:肉桂茶如何冲泡冲泡肉桂茶的正确方法

猜你喜欢

黄飞鸿经典赵文卓,曾与梅艳芳有一段情,晒出全家福现任妻子很美

黄飞鸿经典赵文卓,曾与梅艳芳有一段情,晒出全家福现任妻子很美

2022-07-16 841
品茶时光|浅议普洱茶的冲泡时间

品茶时光|浅议普洱茶的冲泡时间

2022-08-28 760
凤凰单丛入门系列之命名与香型介绍(二)

凤凰单丛入门系列之命名与香型介绍(二)

2023-02-12 407
正宗优质祁门红茶鉴别!(祁门红茶如何鉴别)

正宗优质祁门红茶鉴别!(祁门红茶如何鉴别)

2022-11-14 886
特殊时期,茶器清洁给你提个醒!

特殊时期,茶器清洁给你提个醒!

2022-08-09 660
想了解黑茶,花五分钟读完这些!

想了解黑茶,花五分钟读完这些!

2022-12-11 272
干荷叶茶的功效与作用(荷叶茶的功效与作用)

干荷叶茶的功效与作用(荷叶茶的功效与作用)

2022-11-28 523
泡九华毛峰水温要求很严格?这个水温泡九华毛峰最好!

泡九华毛峰水温要求很严格?这个水温泡九华毛峰最好!

2022-12-28 958
全表格记录中国茶学知识(收藏版)

全表格记录中国茶学知识(收藏版)

2022-07-22 165
茶文:老茶树--我的新化我的茶

茶文:老茶树--我的新化我的茶

2022-09-06 469

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购