说到白茶，有些人的情感复杂。喝茶能够提神，但是喝多了容易睡不着觉。对于现在人来说，最为珍贵的莫过于睡眠。若是因为提神而冷落了睡眠，身体在没有休息好的情况下，会出现一系列的反应。就像是多米诺骨牌，碰倒第 一个之后，全盘都会受到影响，想要补救会变得很困难。好的睡眠，对于现代人来说，是一件很奢 侈的事情。于是，对于人们来说，可能会影响睡眠的茶叶，就成了禁忌，轻易不敢触碰。

白茶的分类，是众多茶类中最为简单的，没有过多的花名，不像武夷岩茶，花名高达千余种。白茶的分类，可根据采摘、产地、存放年份、形态等标准划分。1、按照采摘时间划分，可分为春茶、夏茶(一般不采夏茶)、秋茶。

经过简朴的制茶工艺后，白茶内部的营养物质较为完整的保留下来，随着时间的流逝，茶叶中的茶多酚和咖啡碱慢慢减少，是以，老白茶更加温润，苦涩感更少。

不懂茶的新人在买茶时，最需要远离这样的坑——各种天花乱坠的宣传。凭借以上的内容，认准不同白茶的外观，凭着喝茶的本能，就能选到一泡香气、滋味突出的好茶。在买茶时，只需坚定一点，茶作为入口之物，品质很关键。外界有关白茶层出不穷的“新概念”，可要多警惕。这里举两个例子，茶友们一看便知。

散茶和饼茶，是白茶最重要、最常见的两种形态。二者各有千秋。散茶，转化彻底，未经过蒸压，保留了白茶大部分的鲜爽滋味。饼茶，经过简单蒸压，使茶饼细胞壁从一定程度上发生形变，更容易陈化出果香、栆香，且茶汤醇厚，是散茶所不具备的优势。加上不占地方，近年来，成为新老茶客收藏的选择。

基础巩固好了，之后再去学习别的知识也就会简单很多。学习白茶知识也是一样的，想要懂白茶，并非一两天就可以懂得透彻。

保存白茶，其实不难，只要采取三层包装法，一层铝袋，一层塑料袋，外面再一层纸箱，将纸箱和塑料袋密封好即可。然后把白茶保存在阴凉、通风、干燥、无异味处，这样我们的白茶就能长期得以保存啦。