很多人以为玫瑰花泡出来肯定是粉红色的，其实不然。玫瑰花茶经过冲泡后，茶汤可以呈淡粉色，也可以是淡黄色甚至是蓝色的。玫瑰花泡出蓝色能喝吗？是能喝的，这很正常。那么，玫瑰花泡出来蓝色是为什么呢？

一、玫瑰花泡出蓝色的原因

玫瑰花茶的呈色物质是花青素，所以偏碱性水冲泡出来的茶汤会呈现为蓝色或者墨绿色，偏中性水冲泡出来的茶汤会呈现为淡黄色或者淡粉色，偏酸性水冲泡出来的茶汤会呈现为红色或者紫红色。但如果换任何PH值的水冲泡都是蓝色的，可能添加了色素，最好别喝。

二、真假玫瑰花茶鉴别方法

1、买玫瑰花茶时注意闻一下有没有硫磺的味道，现在很多花茶不是天然晒干的，而是用硫磺熏干的，硫磺对身体有害的。

2、用鼻子闻一闻，香味浓郁的玫瑰花茶泡起来味道自然好。可以试喝的话，喝起来清爽甘甜的，必是顶级的花茶。

3、可以把玫瑰花茶放在空气中暴露三四天，如果颜色丝毫没有改变，很可能是硫磺熏制的，如果变的又枯又黄，说明被氧化了，这是没有硫磺熏制的玫瑰花茶，可以继续饮用。

三、玫瑰花茶的特殊禁忌

玫瑰花茶具有收敛的作用，便秘者饮用会导致症状加重。玫瑰花茶的活血散淤能力也很强，月经量多的女性不宜饮用。另外，还有胃寒、腹泻、身体虚弱的人不建议饮用。