贡眉和寿眉的等级、外形、香味是不同的，贡眉是白茶的上等品种，要比寿眉的质量好一些，冲泡后的口感醇爽鲜甜，芽叶连枝，没有老梗，而寿眉的香味显得清淡很多，外形毫心居多，色泽翠绿，是以采茶作为原料。

1、等级不同

贡眉和寿眉的等级是不同的，相比而言，贡眉的品质要好一些，在市场上的价格稍微高一些，且冲泡后的口感醇爽鲜甜，而寿眉的产量大，口感淡而微苦，属于白茶的下等品种。

2、外形不同

贡眉的外形肥嫩粗壮，芽叶连枝，没有老梗，叶片类似于眉毛一样而得名，主要是以福鼎大白、福鼎白澍的嫩叶作为原料，而寿眉外形毫心居多，色泽翠绿，是以采茶作为原料。

3、香味不同

贡眉和寿眉的香气也是不同的，贡眉是白茶的上等品种，经过冲泡之后的香味馥郁持久，闻起来会有一种淡淡的花香味，让人意犹未尽，而寿眉的香味显得清淡很多，给人一种清新高雅的感觉。