苦荞茶放了3年不能再继续喝，苦荞茶的保质期为12个月，3年时间已经严重超过保质期，苦荞茶一旦过期后，其内含物质如氨基酸、蛋白质等会流失殆尽，口感极差；其次苦荞茶过期后，易滋生腐败细菌，饮用会导致身体不适，因此过期的苦荞茶禁忌饮用。

苦荞茶的保存注意事项：

1、 苦荞茶不适合跟其他的东西一起存放，因为这样存放容易串味，味道杂了就不好喝了，我以前就是为了方便把苦荞茶跟其他的东西放在一起，过了几天喝起来，感觉味道很怪，最后只好把没喝完的苦荞茶给扔了。

2、 苦荞茶买来的时候一般都是密封的，打开之后就要赶快饮用，所以我建议一般还是买小包的就可以了，大包的不好储存啊，买小包的感觉喝起来味道更好，因为大包的真的不好储存。

3、 苦荞茶最好的储存方法就是买一个陶罐，一定要买有盖的，然后把苦荞茶放在里面，这样做即可以防潮，又不会走味，买陶罐的时候要注意，陶罐的盖子和罐子的瓶身缝隙一定要很小，还有买的时候要注意陶罐是否有开裂的地方，因为只有一个好的陶罐才能储存好苦荞茶。

4、 苦荞茶的香味会随着时间的推移而逐渐衰减，一般苦荞茶的储存时间最好不要超过2个月，干的苦荞茶一般能够储存1年，但是味道会越来越不好，所以购买的时候一定要注意量。