在哈尼族的生活中,茶叶具有举足轻重的地位,每一户哈尼族人或精制茶或粗制茶都要备之。客人来到必须拿出的三样东西,一是一杯浓茶,二是一杯自烤的焖锅酒，三是烟叶及烟筒。一个哈尼族人家若拿不出这三样东西、就被视为不懂待客之道。
平日里哈尼族人处世讲求的是顺和,不计较礼节小事,但在饮茶方面他们却非常讲究,在哈尼族生活中，很多重要的时刻都与茶有关。
（一）恋爱茶
哈尼族男女青年在谈情说爱时亦用茶叶来传情。一个小伙子爱上了一个姑娘,就会摘7片茶叶,用一种叫帕别帕洛的灌木叶包好后,用一根泡通线拴住,找机会送给始娘.姑娘接到此物后就知道了小伙子的用意。
如果姑娘有意与小伙子建立爱恋关系,就会解开泡通线当而把茶叶吃下去:如果她不愿意,则会用力把线拉断转过身去,用左手递还给小伙子。姑娘吃下茶叶后,就要跑开。小伙子则回到家邀请寨中有影响的长者陪他到姑娘家求婚。
去求婚时需要带上些礼品,礼品中绝少不了茶叶。当晚,姑娘要给自家的父母及求婚者烧水泡茶和煮饭烧菜,一切费用由男方承担。
（二）婚宴中的茶
哈尼族的婚宴十分热闹须摆三天六餐宴席才算是一场真正的婚礼。来参加婚礼的每一个人都会主动带上米、酒、茶叶、各种蔬菜等。当男方接亲的队伍来到时,新娘则要躲起来。接亲的人首先要落座屋外的桌子旁,把带来的礼品打开让女方家长过目。一位女子要端来茶水,新郎要接茶水双手敬给女方父母,待他们喝下后,自己才能倒茶水喝。
茶水喝过后就要率人把躲起来的新娘找出来。新娘找到后,新郎、新娘就一人端茶壶一人端茶杯给每一位来参加婚礼的女方亲朋好友敬茶,算是姑娘领着丈夫认亲,从此后都是自己人了,有什么事情都要尽力相帮,敬茶的顺序要先敬舅舅,哈尼族人认为天下最大的人就是舅舅,而后是村寨的头人、父母及别的亲朋好友。一面敬茶一面聊家常,相互问寒问暖。说尽祝福的话语,场面热闹而壮观。
（三）选寨址时的茶
昔日,一个哈尼村寨如果经常发生灾害或出现寨神树枯死等现象,往往要举寨搬迁,选定新寨址要举行繁杂的祭祀活动。祭祀用的牲畜及供品繁多,尤其少不了狗、银子、贝売、铁钉(或铁屑)、茶叶、米、酒、烟和香柱等。
现今,选寨址的歌谣和仪式已经离哈尼民众远去,它只活在了摩匹的经文和记忆里,而选宅基地仪式则活在每个哈尼村寨里,“只有分家,儿孙才会兴旺”,哈尼族都遵守这句先祖遗训。
哈尼族古话说:“一个人的一生三块地,宅基、田地与祖坟”,足见对其的重视。在选址处用锄头铲平,摩匹到此诵念经文，同时在此处埋下3个碗,分别放入米、茶和蛋，再用一个碗盖住,用土把它们埋起来。
3天后请摩匹掘出,如果米被蚂蚁或别的虫爬过或吃掉,茶叶变霉、回潮,蛋变浊,那么此地绝不是立家之所。如果一切完好如初,则视此地为宝地,杀鸡加以庆贺,请来亲朋好友开始建屋。在建屋的过程中主人要随时煨煮酽茶提供给工匠及前来帮忙的人们。
除此之外，哈尼族还有贺生茶礼、搭桥求福茶礼、甫玛突中的茶礼、立寨门时茶礼、侃撇岛中的茶、人生终结时的茶礼、祭祖中茶礼、叫魂送鬼中茶礼哈尼族的茶道讲究的是一种慢工出细活的韧性与磨炼,慢慢地烧火,慢慢地加熬煮，细细地品味,悠闲且自得其乐。
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文字参考《民族茶艺学》
图片来自今日头条正版图库
