今天普茶网小编就给大家整理了关于[怎样冲泡好喝的都匀毛尖茶]的内容：
都匀毛尖，我国的十大名茶之一，另外也是一种著名的绿茶，其品质也很高，条索紧细而稍有蜷曲，冲泡后色泽绿润，茶汤颜色黄绿明亮，香气清嫩高扬，滋味鲜爽回甘，叶底细嫩。那么下面就来讲讲怎样冲泡都匀毛尖茶吧！
怎样冲泡都匀毛尖
冲泡都匀毛尖以白瓷盖碗或玻璃杯为宜，紫砂壶并不宜。盖碗保温性较好，釉面好的白瓷盖碗能够充分衬托出茶汤颜色的嫩绿与明亮，并且盖碗造型雅致，手持冲泡形式感优美，手感也适度，对于欣赏叶片在水中的沉浮及其闻香都有相应的优势。需要注意的是，使用盖碗冲泡都匀毛尖，除去出汤时以外，盖碗的盖子是不能扣着的，因为这会将茶叶闷熟，影响茶汤颜色与味道。
至于另外一种茶器玻璃杯的话，实际上它是冲泡茶叶中比较常用的，并且玻璃杯也有它的独特之处。其优势在于能够方便的观察到茶叶在水中的慢慢舒展。看着茶叶在杯中或悬立水中，或下上沉浮，是绿茶所独具的一种美感形式。此外，还需强调的是，在使用玻璃杯冲泡都匀毛尖时，因为茶叶自身白毫较多，建议投茶方法采用上投法，以确保第一泡茶汤颜色的清澈与美观。另外，冲泡都匀毛尖还有三个方面的情况是需要注意的，如此才有利于泡出一杯好喝的茶，而这三方面即需要掌控好水质、水温、茶量。
都匀毛尖冲泡流程
用开水把茶杯烫一遍，再取适量的都匀毛尖茶叶放入茶杯中。这个时候较高的杯温已经隐隐烘出茶香。随后就能够进行倒水了，可是要注意水量，应当沿着杯壁倒入杯容量1/3适温的水，不水量不用太多，但需覆盖茶叶，随后轻轻摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。这个时候茶香高郁，不能品饮，是闻香比较好的时间。等待两分钟的时间，干茶吸水伸展，再沿着杯壁倒入适温的水几乎至满。就可以开始赏茶、品饮。品饮茶的那时，注意不用把茶汤给全部倒完了，能够留下1/3左右的茶汤量，再倒入适温适量的水，随后接着品饮。
都匀毛尖制茶工艺
毛尖茶的工艺在历史上几乎失传，1973年都匀茶场历经调查研究，成功地试制出了新的毛尖茶，令这一古茶重放异彩。毛尖茶出产自贵州黔南布依族、苗族白治州的都匀县。其主产区——团山乡茶农村的哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡所出产的品质是最好的。这一地区山谷起伏，海拔上千米，峡谷溪间，云雾笼罩着苍郁的林木。这里气候温和，平均气温15.5℃左右，年有效积温达4915℃，冬季没有严寒，夏天没有酷暑，年降水量达1400毫米，尤其是春夏之交，有蒙蒙的细雨，有利于茶芽萌发。
制作毛尖茶选择的当地苔茶优良品种，有着发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的优良特性，富含各种成分。优良的芽梢，对毛尖茶的较好品质的形成起了关键效用。毛尖茶在清明前后开采，这和《都匀县志稿》的记述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者日雨前，茶最好、细者曰毛尖茶”是相符的。采摘时需要一芽一叶初展，长度在2厘米以下。通常大约5.3万一5.6万个芽头才能翻炒制作1斤高级毛尖茶。
采回的芽叶需要历经精心的拣剔，将不符需要的鱼叶、叶片及杂质等物剔除。之后，摊放1-2小时，待表面水蒸发十净就能够进行翻炒制作了。翻炒制作的工序有杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道。毛尖茶的翻炒制作，全靠一双技巧熟练的手，在锅内的翻炒制作需要一气呵成。毛尖茶有“三绿透三黄”的特色，就是说干茶色泽绿中带黄，茶汤颜色绿中透黄，叶底绿中显黄。其具体特点为：外观上，条索紧结纤细而卷曲、披亳，颜黔南布依族苗族自治州
都匀毛尖的生产地讲解
黔南布依族苗族自治州地处中国贵州省南部，和广西壮族自治区邻接。州政府驻地在都匀市，面积为2.62万平方公里。1990年时，人口已达327.98万，其中有173.10万是布依、苗、水、侗、瑶、回、彝、壮、土家、仡佬等少数民族。黔南布依族苗族自治州于1956年建立，地形主要是山地高原，有苗岭横贯全境内。境内流经的河流有红水河、都柳江，多峰林、溶洞及伏流，气候归属于亚热带湿润季风气候。
黔南布依族苗族自治州境内有羡塘燕子洞、穿洞河瀑布、邓恩铭烈士故居、茂兰喀斯特森林防护区、冠山紫官洞、福泉石林、福泉古城遗址、九阡水族起义关卡遗址、都江古城垣等名胜古迹。色绿翠，香气清高，口感鲜浓，叶底嫩绿明亮匀整。有诗赞美都匀毛尖：“雪芽芬芳都匀生，不亚龙井碧螺春。饮罢浮花清鲜味，心旷神恰似神仙！”
通过以上的讲解，想必茶友们对于冲泡都匀毛尖的一些知识已经掌握得不少了。而咱们需知道的一些是，对于茶的冲泡茶方法，每一道的工序都是十分重要的，因为只有将每一步做好，咱们才能够冲泡了之后口感正宗的都匀毛尖。一杯好的都匀毛尖，不单有着养生功效，也可以让人顿觉心旷神怡，要想实现这个作用，还得考究爱茶的朋友们的功夫了。希望茶友们都能学习起来，随后泡出一杯口感让人回味无穷的都匀毛尖。
都匀毛尖之因此能成为名茶，肯定是有它的优势和特色之处的，不管是外观上，或者是内在的品质特征上，都独具风格。其外观能够和碧螺春媲美，内质能够和信阳毛尖并论，鲜叶需要嫩绿匀齐，细小短薄，一芽一叶时初展，形似雀芽。都匀毛尖茶器有“三绿透三黄”的特色，即干茶色泽绿中带黄，茶汤颜色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外观匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、茶汤颜色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
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