午子仙毫茶的加工过程

作者:阿斌 时间:2022-11-21 阅读:339

午子仙毫是人们常喝的一款绿茶.本文就为大家介绍一下[午子仙毫茶的加工过程],详细内容如下:


午子仙毫茶的加工过程


午子仙毫产自陕西省西乡县的午子山一带。这里位于陕西南部,汉中地区东部,北阻秦岭,南塞巴山。冬无严寒,夏无酷暑,雨量充沛,年雨量在1000—1500毫米,茶园分布在海拔600—1200米之处,自然条件十分优越。这里产茶历史悠久,据《西乡县志》记述,西乡产茶起于秦汉,盛于唐宋。历史上曾有:“男废耕,女废织,其民昼夜不制茶不休之举”的记述。据《明史食货志》记述,西乡在明初是朝廷“以茶易马”的主要集散地之一。子仙毫于1984年开始创制,经两年努力,获得成功。经有关专家审评,获得一致好评,并于1985年被选送全国优质产品展评会上展出,受到普遍赞誉。该茶为半烘炒条形绿茶,鲜叶需要严格,制作精湛。鲜叶标准为一芽一叶初展,经摊放、杀青、揉捻、初干、做形、烘焙六道工序而成。、午子仙毫因为产于优越的自然条件,加之采摘制作精细,形成了独特的品质。其状似兰花,色泽翠绿鲜润,白毫满披;香气持久;茶汤颜色清澈明亮;滋味醇厚,爽口回甘;叶底芽匀嫩成朵,十分美观。【品质特点】午子仙毫选择细嫩鲜叶精制而成,其条型微扁,形似兰花,翠绿显毫,茶汤颜色嫩绿明亮,清香持久,富含天然锌、硒等微量元素,其中锌占比为53.5-67.5微克/克,硒占比0.858微克/克,氨基酸3.5-5.23%,咖啡碱4.43%,茶多酚32.87%,水浸出物44.57%。【社会评价】它是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。该茶形似兰花,挺秀微扁,翠绿显毫,滋味鲜爽,嫩香持久,茶汤颜色清澈鲜明,叶底嫩绿匀亮,富含天然锌、硒等人的身体必需的微量元素,品质优异。1986年获全国名茶称号,1990年通过全国名茶复评,1991年获杭州国际茶文化节“中国文化名茶”奖,同年获全国名茶品质认证,1995年通过绿色食品认证,1997年被评为陕西省知名品牌。是陕西省政府外事礼品专用茶,人称“茶中皇后”。


午子仙毫的特点是选择细嫩鲜叶精制而成,条型微扁,形似兰花,翠绿显毫,茶汤颜色嫩绿明亮,清香持久,有着“纯绿色、全天然、零污染、富含硒”的品质,且突出表如今绿色香高、味醇、耐冲泡。


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