金骏眉是正山小种的分支，亦是红茶中的精品，掌握正确的金骏眉冲泡方法，方可品尝到金骏眉独特的花、果、蜜、薯综合香，甜醇爽口，汤色金黄透亮，十分诱人。因此一杯好的金骏眉茶离不开得当的冲泡方法。

金骏眉的冲泡分为备具（准备工作）、温杯、注水、出汤四个步骤，需要注意水温必须是100℃。

具体冲泡步骤如下：

1、准备工作

准备一只盖碗、一只公道杯、5g金骏眉干茶，茶杯数只。

泡茶时，建议选用白瓷盖碗茶具茶组，盖碗不宜太大，一般110ml左右，投茶量准备5g。

盖碗的优点在于冲泡时，既可享受金骏眉茶冲泡时飘逸出的茶香，又可欣赏到金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态，及金骏眉金黄剔透茶汤。

2、温杯

用开水将盖碗以及茶具均匀烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。

3、注水

注水的方式，可以采用环绕注水，即沿着盖碗边缘画圈，环绕注水可以让茶叶的条索充分与水分、温度、氧气接触，从而使得茶汤更加均匀饱满。

注意点：

泡金骏眉时水温的掌握是非常重要，适宜的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的有益物质的浸出。

对于金骏眉来说，100℃的水温，是成就其香味与香甜之感的不二法门，只有100℃才能将其滋味充分释放。

4、出汤

合上盖碗盖子，手持盖碗呈90°直角，将茶汤滤入公道杯之中。

金骏眉不宜久泡，一般前三泡都讲究快速出汤，即5s内的时间里出汤，然后3泡之后可以依次递增时间。

出汤之后，即可分倒至茶杯饮用。

总结

金骏眉是一味不可多得的好茶。水中带甜，甜里透香，金黄透亮。绵顺滑口，香甜饱满，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。

但是冲泡时需要注意水温，以及投茶比例，避免茶汤浓重。