很多人泡茶的时候,都会遇到这种问题,泡茶的时候我该放多少茶叶?放少了怕口感淡了,没有味道,放多了又怕太浓烈,享受不到一杯茶该有的色泽香气。无论是新茶客还是老茶人,都很难掌握一个分寸,毕竟就算茶叶放的合适,个人也还是有对滋味浓淡之间的偏好,这种平衡,真的是一件云里雾里的事情。但是茶作为中国传承几千年的文化精粹,在很多问题上,没有标准的标准也是有的,就比如说,一杯茶的茶叶该放多少的问题。
01.“投茶量的标准”是什么?
投茶量是泡茶第一个需要考虑的问题,先来说说标准的投茶量吧!由于所泡茶类、饮茶习惯等不确定的因素,投茶量都不可能完全按照一个标准来顶。但一般而言,大多数茶标准的投茶量为1克干茶配50毫升水,即茶水比为1:50可以根据个人口感可适当的增减投茶量。习惯喝浓茶的茶友,可以稍微增加投茶量。优质茶叶,投茶量可稍减。投茶量多则冲泡时间缩短,少则加长。
02.如何便捷的判断投茶量?
在家泡茶确定投茶量最便利的方式是看体积大小来取茶。因为有的茶细小、扁平,或者是紧压茶,看起来一点点,但实际用水冲开后就足够重量了;有的茶粗壮、蓬松,看起来很多,却轻飘飘的,差不多放大半壶才够。因此根据茶叶形态而使用“体积投茶法”,是比较便捷的方法(以盖碗为例)
03.投茶量真的会影响到口感吗?
在泡茶时,若茶多水少,茶汤浓度过高,滋味苦涩,而且不能充分利释放出茶叶的有效成分;若茶少水多,茶汤浓度会显得很低,茶味淡,香气薄。所以投茶量是会影响口感的。
学会了投放茶叶的这三条准则,你还会凭感觉去泡茶吗?当然,这只是对于茶叶泡法的一个笼统的放置量。其实在真正的实践过程中,不同种类的茶,有不同的放置量的需求,种类不同,相应的量也不同。