桑叶是桑树上生长的叶片，一般当做蚕的食物，因桑叶中含有丰富的维生素、矿物质以及氨基酸等，经研究得知属于养生保健类食品，可制成茶叶冲泡饮用，那么桑叶茶的制作方法是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。

桑叶茶的制作方法

1. 采摘鲜叶

桑叶茶是用桑树叶片制成的茶叶，每年秋季从桑树上采摘叶面完整、鲜嫩且无病虫害的叶片，采摘好的叶片先放入清水中冲洗干净，把桑叶放在阴凉、通风的位置阴干，完全没有水分时人工摘除所有桑叶的叶柄，将其叠成8-12层的厚度备用。

2. 切条蒸青

叠好的桑叶放在菜板上切成长度为1厘米，宽度0.5厘米左右的长条，找出家中的蒸笼，在底部铺一层干净的纱布，把切好的桑叶放进蒸笼摆好，厚度保持在5-7厘米之间，锅中注水放上蒸笼，开火等待水沸腾后蒸5分钟，保证桑叶蒸熟的同时叶色鲜绿。

3. 揉搓干燥

蒸好的桑叶条倒入干净清洁的容器中摊开，等待桑叶的温度稍微下降直接用手揉捻，不需要戴手套直接用手才能更好的控制力度，朝一个方向顺时针揉搓，让桑叶条的汁液黏在叶面上，然后放入热锅中用手不停翻炒，加快蒸发的速度。

4. 摊凉过筛

等锅中的桑叶茶稍微变干，用手揉捏质地发脆，散发清香的同时呈蟹壳黄色即可关火捞出，桑叶茶放在容器上摊开，完全冷却后用筛子过筛，去过细碎的碎末和杂质，有条件的情况下可以把成品茶按照粗细和大小区分开。

5. 包装冲饮

充分过筛并区分好的桑叶茶可以按照茶色和大小进行包装，既能按照每一次的饮用量小包包装，也能装入较大的密封袋中保存，每次饮用适当取出冲泡即可，每一次取茶后都要再次密封，另外存放桑叶茶的地方要保持干燥。