龙井茶成茶后，茶形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛。龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著，一般品质越差的龙井茶，色泽就会越深，里面所含有的杂质也就越多，反之龙井茶的等级就越高。

龙井茶的外形

龙井茶在成茶后，茶形扁平光滑、苗锋尖削、芽长于叶、色泽嫩绿、体表无茸毛，冲泡后茶汤嫩黄明亮，叶底嫩绿尚完整，带有清香、嫩栗香、高火香等香气，滋味清爽浓醇。

龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著，不同级别的龙井茶，嫩匀程度也会有所不同，通常品质越差的龙井茶，色泽就会越深，里面所含有的杂质也就越多。

龙井茶产于浙江省杭州市，距今已有1200多年的历史，最早可以追溯到唐代，在茶圣陆羽所著的《茶经》一书中，就有对杭州的天竺和灵隐二寺产茶的记载。