鉴别宁红茶主要从其外观、滋味、香气、汤色和也第几个方面来观察。外形条索紧实，滋味醇厚，香气浓郁，汤色明亮，叶底完整的则为较好的宁红茶。

鉴别宁红茶的方法：

1、观外形：

可以通过抓的触感来辨别宁红茶的外形、轻重、粗细、紧松度等，但是不要抓太大把的宁红茶，避免手心的汗渗入茶中而受潮。

品质优的宁红茶：外形呈条索状，比较重、结实,完整无缺、干净、大小均匀，色泽一致，并带有金色的毫毛，那就品质优的宁红茶。

品质劣的宁红茶：品质差的宁红茶则以松、散、粗、轻、粉末或碎叶，并掺杂了其它的物质（杂草、老枝、茶果等）都视为劣质宁红茶多为劣品。

2、品滋味：

品质优的宁红茶：以甘甜、醇厚为主味。

品质劣的宁红茶：味道苦涩、浓且涩、刺鼻伴有异味等都是品质劣的宁红茶。

3、闻香气：

可以拿宁红茶来闻，闻其香味，是否有除了天然的香味外，还有有没其它的异味（如：馊味、霉味等）来断定宁红茶的优劣。

4、看汤色：

品质优的宁红茶：冲泡后，汤色清澈见底、红艳明亮。

品质劣的宁红茶：汤色浑浊，并伴有许多细小的粉质物，闻其味道香味不明显，并伴有异味。

5、看叶底：

品质优的宁红茶：泡开的茶叶展开完整，无缺口，质感柔润、细嫩并伴有甘甜、香醇的气味，都是优质的宁红茶。

品质劣的宁红茶：叶底花杂带有老梗、乌暗且不展开。

宁红茶的储藏要点：

1、阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。

2、温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。

3、水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。

4、茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化，失去原有的风味，因此，茶叶的容器要密封。