谷雨，二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气，意味着这个春天即将要结束了。

“清明断雪，谷雨断霜。”谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，大大有利于谷类农作物的生长。

此时柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，时至暮春，初夏将临。

这个时节，各种茶纷纷应市。一杯茶在握，那淡淡的清香，沁人心肺脾。

谷雨时节，茶青肥润

中国人总是讲究“不时不食”，有中国人的地方就有茶。而谷雨，正是喝茶的好时候。

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”

茶树经过一冬休憩，又经过清明最清净明洁的雨水润养，谷雨时肥肥嫩嫩，枝叶里满是氨基酸和维生素。

青山谷雨前，并手摘芳烟。此时在春雨的滋润下，漫山遍野的茶树郁郁葱葱，绿油油的茶田一片连着一片。

这个时期的茶，性比高、滋味更浓郁，虽不及明前茶那么细嫩，但由于这是气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

谷雨茶推荐

如果说“明前”是江南绿茶的天下，那么谷雨就是白茶和乌龙茶的主场。

谷雨时节的白茶，早已是寿眉等级，寿眉等级的谷雨茶，比之仲春的寿眉，叶片宽大，芽头细长，梗更长更粗。

谷雨白茶还有一个极大的特点，有别于其他春白茶的特点，那就是，它的叶片，更绿，更厚，叶绿素更丰富，看上去，更加的鲜艳夺目，令人想起“春深似海”四个字。

除此之外，武夷岩茶、安溪铁观音等茶种的叶片舒展成熟，达到“开面采”的标准，不早不晚刚刚好。

不过由于我国地域辽阔，各地气候不同，明前茶和雨前茶这种对于春茶的细分方式更适用于江浙、安徽、河南信阳等地生产的茶叶。

像我国另一个产茶大省云南，和江浙一带气候截然不同，气温回升早，可能春节刚刚过后就开始采茶了。

谷雨时节，春日迟来的山东、陕西等地，日照绿茶、崂山绿茶、紫阳毛尖等刚刚成熟，开始大面积采摘； 求“壮”不求“嫩”的六安瓜片、太平猴魁等少数南方绿茶，也是谷雨时节品质更佳。

这个春天即将结束，请在家里静心吃盏茶，把所有的安稳和清气都吃下去，共同期待夏天的相聚。

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