菜茶、福鼎大白茶、福鼎大豪茶、正和大白茶、水仙、福安大白茶
这六种核心树种分布广泛。
如菜茶分布于简阳、郑和、福鼎(包括当地地方茶)、武夷山、福安等福建产茶区，也有不少福建省辖区以外的，如江西等地。
福鼎大白茶和福鼎大豪茶是福鼎的核心品类。除了福鼎，其他很多产区也有种植。
而且各省分布非常广泛，这与1980年代开始的优质茶苗出口有很大关系。
数十亿茶苗被引进到其他地方，包括四川，现在争议很大。
政和大白茶是政和产区的核心代表品类，但当地产量不高。
在闽北地区，种植最多的白茶品类是福安大白茶(又名高岭大白茶)，诞生于福安。
新工艺白茶是针对传统白茶清淡清凉的特点而改进的制茶工艺。微发酵后炒，有改善茶性和汤色的作用。但被坏茶人用来愚弄初学者，把它当作老茶来卖。 (其实消费者仔细观察会发现茶叶卷曲，芽煎有焦红的痕迹)
随着“白茶热”的愈演愈烈，白茶产地的茶企，甚至原本不以白茶为主的品牌茶企，都看到了老白茶蕴含的商机。许多福鼎、正和和当地的茶叶公司不仅开发了一系列老白茶产品，甚至还推出了一个装老白茶饼的“投资理财”木盒。茶叶企业在保持良好品质的前提下，每年都会按照一定的升值比例进行回购;等非传统白茶品牌也不断推出老牌白茶品类。这使白茶的整体销售额逐年翻了一番。 2013年白茶的销量是2011年和2012年总销量的三倍多。此外，老白茶的拍卖价格也在逐年上涨。 2015年，一块净重375克、贮藏20年的福鼎老白茶糕以15万元成交。近年来，老牌白茶也在不断打破记录。于是，在一轮又一轮的价格轰炸下，白茶成功逆袭，成为大小茶几上的新宠。就连著名的东莞茶叶仓库，白茶的库存比例也开始逐年增加。
白茶之所以有“最自然、最朴素”的美誉，源于茶农利用纯阳光的传统手工艺。工艺上的差异是白茶与其他茶类最大、最根本的区别。
“对白茶的投资开始升温。 ’当地一位业内人士坦言，一直被市场忽视的白茶，今年春天随着茶价的整体上涨而大幅上涨，涨幅超过30%，让业界感到“意外”。
白茶是一种特殊的茶。它不需要被杀死或炒。它只需要自然干燥。从制作工艺来看，白茶是所有茶类中最普通的一种。即使是贮藏，对白茶的要求也不高。只要保持恒温，放置在干燥无异味的环境中，白茶就可以满足。
