碧螺春是山茶目山茶科植物，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。碧螺春以江苏省碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳，冲泡水温在85℃左右。

1、起源

碧螺春是山茶目山茶科植物，是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，有1000多年历史。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。

2、产地

碧螺春以江苏省碧螺春以江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山出产的茶叶为最佳，所以又称“洞庭碧螺春”。以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。碧螺春摘得早，采得嫩，拣得净，通常采芽叶出展，芽长1.6～2.0厘米的原料。

3、冲泡

首选玻璃杯，其次白瓷茶杯也是一个不错的选择。冲泡水温在85℃左右，水温过高不利于及时散热，茶汤会被闷得泛黄，口感苦涩。冲泡两次后水温可适当提高。