白牡丹在您日常的茶饮消费中是一个比较好的选择，价格平易近人，选择余地大，口感甘甜绵柔，醇厚润滑。

一千个观众就有一千个哈姆雷特。一千位茶友喝白牡丹，说不定能说出上千种不同的花名。因为，白牡丹的花香层次，尤为层次丰富多变。

白牡丹细窄的嫩叶护着饱满的芽头，银白的芽头在绿叶的衬托下，娇俏非常。寿眉芽头上的白毫数量虽然较白牡丹会更少一些，但仍旧是丰富的，这就是高山白茶魅力所在。

老茶白牡丹里的药香，层次多变，最为熟悉的，是类似于夏季降火茶的味道。其配方，有夏枯草、金银花、鱼腥草、白花蛇舌草……温馨而清甜，不苦不浓烈。这一变化并不让人排斥，之前喝惯了普洱茶、岩茶的朋友，甚至会更偏爱这一成熟的风味。

收藏白牡丹，还不能忽视工艺的重要性。只有在茶青好的基础上，在配上工艺好，如此茶才好，才具备收藏价值。

新茶时期的白牡丹，茶香最为浓墨重彩的精彩一面，一如美人千面，风情万千。除了花香外，新茶时期的白牡丹，茶香上毫香、鲜笋香、鲜竹叶香等同样十分常见，妖娆多变的香型，谱成一支动人的歌，让人甘心沉湎其中。

陈化之后的白牡丹，内质的丰厚程度，相比于新茶时期是增长的。白茶陈化的意义就在于此，无时无刻都在发生着变化，强调!发生美好的变化。香气质虽然是在增长的，但白牡丹在香气的表现形式上，发生了改变。