龙岩斜背茶算是传统炒青绿茶类，下面2chaye网小编给朋友么整理了[龙岩斜背茶有何工艺特点？龙岩斜背茶的产量怎样？],和爱茶小编一起来看看吧：

我国是产茶大国，六大类茶叶在我国均有出产，这都要归功于独特的地理环境及不一样的制茶工艺，才能制作出现今繁多的茶叶品类。龙岩斜背茶是我国的高山绿茶之一，以“三著黄绿”而扬名，那么，龙岩斜背茶有何工艺特点？龙岩斜背茶的产量怎样？一同来看看吧。

翻炒制作

一、龙岩斜背茶的工艺有何特点？

主要工艺特点在于翻炒制作时利用连装起来的双锅进行，通常初炒历时约三十分钟。复炒历时约三十分钟，再复炒约十五分钟。整下炒干阶段，包含摊凉时间在内，长达三、四个小时以上。因为这种低温慢炒和多次摊凉，促进了茶叶内含物质的非酶性氧化，使斜背茶器有滋味浓厚、回甘如鲜橄榄和耐泡等特点。

产量

二、龙岩斜背茶的产量怎样？

斜背茶是以村庄的名称命名的，其数量有限，虽然这几年得到大力开发，但是村庄的区域毕竟小，斜背茶的年产量只有三五百担。据说有龙岩籍华侨订货数吨，销往东南亚，但是没有那么大的货源，只好一度中断协议。当地茶界觉得，斜背村区域小，产出斜背茶的数量少，不能满足市场需求。

以上就是龙岩斜背茶的工艺特点及产量啦，因为其特殊的翻炒制作工艺，不但对技艺需要高，连选料都十分严格，因此龙岩斜背茶的产量十分有限。

斜背茶已传承23代，有着300年的悠久历史。斜背茶产自福建省龙岩市新罗区江山镇的老寨、新寨、背洋、梅溪、山头等地，核心生产地位于万山之巅。

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