金银花是一种具有药理作用的植物，经常用来冲泡饮用，一般情况下冲泡后的金银花颜色较浅，但也有出现茶汤变绿的情况，那么金银花泡水为什么会变绿色?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。

金银花泡水为什么会变绿色

金银花泡水会变绿色是一种正常现象，与金银花内质中叫做绿原酸的有机酸有关，冲泡后绿原酸被析出，随着析出的时间变长，绿原酸暴露在空气中逐渐发生氧化，从而出现变为绿色的情况，还有一种泡水变绿的原因是泡水时的投茶量过多。

金银花最初冲泡出的茶汤颜色应该是白里透白，整体颜色相对较淡，除了绿原酸之外没有其它会使茶汤变色的物质，不过绿原酸只有长时间冲泡才会使茶汤变色，只要做到即泡即喝就不会出现变色的情况，变色了也不用担心，只要没有超过8小时都无毒，可以继续饮用。

金银花泡水的作用与功效

1. 清热解毒

金银花在中医相关典籍有记载，这是一种具有气平功效的中草药，冲泡饮用后的茶性性对偏寒，夏季饮用时有清热解毒的功效和作用，能在消暑避暑的同时提神醒脑，让整个人都有神清气爽的感觉。

2. 抗菌消炎

针对现代医学对金银花的研究的得知，金银花的内质中含有一种能有效抑制流行性细菌病毒的物质，长期饮用对痢疾、伤寒、金黄色葡萄球菌等多种病症都有一定的抑制和治疗效果，而且进入体内有消炎的功效。

金银花泡水可以天天喝吗

金银花泡水不能天天喝，虽说这是一种专门用来清热解毒的药物，针对咽喉肿痛、风热感冒等都有较好的用价值，但金银花的茶性相对寒凉，如果在没有任何上火、发炎的症状时，每天喝金银花茶会导致体内的寒气堆积，抵抗力有所下降。