夏天能喝小青柑茶，夏天气候炎热，酷暑难耐，干燥少水，而小青柑是采用新会柑皮与普洱熟茶制成，茶叶含有大量的物质元素，且风味独特，夏天饮用，不仅可以及时解渴，补充所需的水分，同时也能愉悦身心，舒缓情绪。

夏天喝小青柑有什么好处

首先作为地道的小青柑一定选用的是正宗广东新会青柑搭配陈年宫廷普洱。因为新会特有的柑桔，桔油果皮富含芳香油、挥发油、柑橘酸、橙皮苷，果味较浓。

酸甜的果香和醇和的茶香融合，青柑的清爽中和了熟普的浓稠，耐泡不腻，吃完饭来上这么一杯，去腻生津，这样的口感在夏季吃完烤串、午饭、油腻食物之后，非常舒适。

同时陈皮中的苦味源于挥发油中的柠苦素，具有化痰、润肺、理气的功效，同时还有消积化滞、健胃、温暖肠胃等功效。

小青柑的果皮中富含酚酸，不仅能够消灭细菌，而且还能提神醒脑、滋阴养颜、美白肌肤。此外，小青柑的内含物质里还含有柠檬烯，它具有良好的镇咳、祛痰、抑菌作用。

在这炎热的季节里，喝上一杯小青柑，可以消暑解热，舒爽身心。

小青柑的制作工艺

四月柑花落长柑胎，长至七月，柑果的风味物质慢慢积累，第一批头采的柑果更是吸收了老柑树的精华，氨基酸和活性物质含量更高。

1、采摘

柑果的头采十分讲究的，虫子咬的不要，干瘪的不要，形状要圆润饱满、表皮油室要密集。采摘时柑皮还要完好无损、没有划痕，这样才是制作小青柑的上好原料。

2、洗果

柑果采摘后，要清洗去尘，去除表面残留物。采用机器气泡、臭氧清洗，确保柑果的完整与洁净。然后逐个分级筛选，保证柑果个头大小相对统一匀称。

3、挖果

挖果是个技术活，要纯手工去柑肉，先在柑果果蒂部位开一个圆形盖子，从圆盖处把果肉掏尽只留果皮壳。力度要适中，不能破坏果皮壳的完整度，十分考验工人们的功力。

去掉柑肉后，再次清理，确保果皮干净、无果肉残留，然后进行摊晾，将果壳晾去水份，这样填茶时果壳就不容易损坏了。

4、填茶

人工将宫廷级别普洱熟茶料填入晾干的果壳内，宫廷普洱熟茶条索精细，方便填入。每个小青柑填茶多少，都需要工人凭丰富的经验精准把握，使每一颗小青柑的重量相对均匀。

5、杀青

把填好茶叶的小青柑进行杀青，主要是为了去掉青柑果的涩味。

6、半生晒工艺

将填好茶的柑果放在太阳底下晒若干天后，再由专业制茶师将它们放入烘焙室，使茶与柑的香气、活性物质相互渗透，相得益彰。

7、包装

烘焙后，每颗小青柑采用绵纸和膜袋独立密封包装，保证储存品质和后期转化。