明前茶和明后茶有三大区别:1、原料,明前茶在清明前采摘芽尖,明后茶是清明后采摘芽尖和一芽一叶、二叶或三叶;2、外观,明前茶芽叶比明后茶细嫩;3、口感,明前茶滋味鲜,明后茶滋味爽。
1、原料
明前茶在清明前采制,采摘时只有一个芽尖,数量少,成本高,所以价格也高。而明后茶是清明后才采制,除了芽尖,也采摘一芽一叶、二叶或三叶,产量高,成本低,价格也低。
2、外观
明前茶由于芽叶比较细嫩,受病虫害侵扰少,所以品质方面会比较好。而明后茶的茶叶没有明前茶细嫩。如果是采摘谷雨后、立夏前的茶叶,一般较粗老,品质较差。
3、口感
明前茶的茶叶内含物质多,香气丰富,口感的突出感受是一个“鲜”字。而清明后、谷雨前,茶树生长旺盛,内含物质虽然比不上明前茶,但滋味鲜醇,香气纯正,突出为一个“爽”字。