正说中国茶:能称为国家品种的茶树有哪些?适制什么茶?

作者:东方青牛君 时间:2022-10-22 阅读:691

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正说中国茶:能称为国家品种的茶树有哪些?适制什么茶?


自从传说神农发现茶叶,中国茶便开始了一片树叶引发的传奇。唐朝陆羽创作了世界第一部系统的茶学专著《茶经》,使得中国茶由开门七件事“柴米油盐酱醋茶”中的茶,迈入了“琴棋书画诗书茶”中的茶,成为了中国传统文化的一部分。


千年之后,当我们盘点中国茶的物质载具-茶树时,忽然发现,能称为国家品种的茶树竟然少得可怜。


国家茶树品种是由国家级品种审定机构审定的品种。自1984年至2012年,我国分五次共审定国家级茶树品种124个,其中有性系品种17个,无性系品种107个(数据来自陈宗懋 杨亚军主编的《中国茶叶词典》)。有性系品种只有17种,全部为1984年首批审定的。有性系品种只有17种!当年青牛君看到这个数据时,感到有些难以置信。


正说中国茶:能称为国家品种的茶树有哪些?适制什么茶?


凤庆 3200岁锦绣茶祖


有性系品种亦称“有性繁殖系品种”,是指世代用种子繁衍的品种。植株生命力强,适应性广。青牛君就来盘点一下这17个有性系品种(均以“华茶”开始编号):


华茶121314号,为来自云南的勐库大叶种凤庆大叶种勐海大叶种茶树。


云南位于世界茶树起源地的中心地带,拥有从野生茶树过渡到人工栽培完整的文明序列,堪称世界茶源。从国家茶树品种看,也印证了这一点,云南是唯一拥有三个国家品种有性系的省份。勐库大叶种凤庆大叶种勐海大叶种茶树均为乔木型,早生种。春茶一芽两叶含茶多酚在30-34%左右,儿茶素总量在13-18%左右,氨基酸在1.7-2.9%,咖啡碱含量在3.2-4.1%,所制普洱茶红茶滇绿内含丰富,品质优良。


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勐海 布朗山


华茶15号17号,分别为广东的乐昌白毛茶凤凰水仙


乐昌白毛茶,乔木型,大叶类,早生种。其春茶一芽两叶含茶多酚在38%,儿茶素总量在22.6%左右,氨基酸在1.6%,咖啡碱含量在3.9%,适制红茶、绿茶。


凤凰水仙,小乔木型,大叶类,早生种。其春茶一芽两叶含茶多酚24.3%,儿茶素总量在12.9%左右,氨基酸在1.6%,咖啡碱含量在4.1%,适制乌龙茶和红茶。


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广东凤凰山古树


华茶16号海南大叶种茶树,乔木型,大叶类,早生种。春茶一芽两叶含茶多酚35.4%,氨基酸2.3%,适制红茶,滋味浓强。


华茶20号,江西宁州种茶树。灌木型,中叶类,中生种。春茶一芽两叶含茶多酚26.6%,氨基酸3%,儿茶素总量17.6%,咖啡碱4.6%,适制红茶、绿茶。宁红工夫为名品。


华茶2122号,为安徽的黄山种祁门种


黄山种,灌木型,大叶类,中生种。春茶一芽两叶含茶多酚27.4%,儿茶素总量在13.8%,氨基酸在5%,咖啡碱含量在4.4%,适制绿茶.黄山毛峰为传统绿茶。


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黄山毛峰


祁门种,灌木型,中叶类,中生种。春茶一芽两叶含茶多酚20.7%,儿茶素总量在15.6%,氨基酸在3.5%,咖啡碱含量在4%,适制红茶、绿茶.祁红为传统名茶。


华茶23号,为来自浙江的鸠坑种,灌木型,中叶类,中叶种。几内亚、马里等国家有引种。春茶一芽两叶含茶多酚20.9%,儿茶素总量在13.3%,氨基酸在3.4%,咖啡碱含量在4.1%,适制绿茶,品质优良。


华茶24号,为湖南云台山种,亦称安化大叶种。灌木型,大叶类,中生种。春茶一芽两叶含茶多酚22.6%,氨基酸2.9%,儿茶素总量14.4%,咖啡碱4.1%。适制红茶、绿茶。品质优良。


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安化大叶种


华茶25号,贵州湄潭苔茶,灌木型,中叶类,中生种。春茶一芽两叶含茶多酚27.1%,儿茶素总量在18.1%,氨基酸在2.6%,咖啡碱含量在4.9%,适制绿茶。


华茶26号,广西凌云白毛茶,小乔木型,大叶类,中生种。春茶一芽两叶含茶多酚35.6%,儿茶素总量在18.3%,氨基酸在3.4%,咖啡碱含量在4.9%,适制红茶、绿茶。凌云毛尖为广西地方名茶。


华茶27号,陕西紫阳茶,灌木型,中叶种,中生种。春茶一芽两叶含茶多酚23.3%,儿茶素总量在13%,氨基酸在3.6%,咖啡碱含量在4.2%,适制绿茶。


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陕西紫阳茶园


华茶28号,四川早白尖,灌木型,中叶类,早生种。春茶一芽两叶含茶多酚27.3%,儿茶素总量在17.3%,氨基酸在2.7%,咖啡碱含量在4.5%,适制红茶、绿茶,品质优良。


华茶29号,湖北宜昌大叶种,小乔木型,大叶类,早生种。春茶一芽两叶含茶多酚23%,儿茶素总量在14%,氨基酸在3.3%,咖啡碱含量在4.5%,适制红茶、绿茶。


华茶30号,江苏宜兴种,灌木型,中叶类,中生种。春茶一芽两叶含茶多酚29.1%,儿茶素总量在17.8%,氨基酸在2.9%,咖啡碱含量在3.7%,适制绿茶。


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宜兴种


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