武夷岩茶全肉宴说的是武夷岩茶中的肉桂茶，众多肉桂茶合称全肉宴，比如说马肉、牛肉等等。
饮茶爱好者为武夷山不同产区的“肉桂”授予爱称，如：
一、全肉宴
1、“虎肉”——虎啸岩肉桂；
2、“羊肉”——杨梅窠肉桂；
3、“象肉”——象鼻岩肉桂；
4、“马肉”——马头岩肉桂；
5、“龙肉”—— 九龙窠肉桂；
6、“猪肉”——竹窠肉桂；
7、“鹰肉”——鹰嘴岩肉桂；
8、“狮肉”——狮子峰肉桂；
9、“心头肉”—— 天心岩肉桂；
10、“牛肉”——牛栏坑肉桂；
11、“猫肉”--猫耳石肉桂；
12、“燕子肉”——燕子窠肉桂。
二、马肉和牛肉
1、马肉——马头岩肉桂
马头岩位于福建武夷山风景名胜区山北，梅岩之南，为武夷山三十六名峰之一，因形似马头而得名，被茶客推崇为武夷山最好的肉桂产地之一。
独特的丹霞地质地貌特征造成马头岩区域内的土壤含砂砾量较多，土层较厚却疏松，通气性好，有利于排水，谷底渗水细流，周围植被较好，形成独特的正岩茶所必需的土壤环境。
2、牛肉——牛栏坑肉桂
牛栏坑肉桂产自“牛栏坑”，以其独一无二的山场、气候，成就其为“三坑两涧”的核心产区之一。
其中更以“肉桂”出名，老茶鬼都以“牛肉”作为独特称呼，所有的牛肉都以传统古法炭焙工艺制作，以“霸道高香”俘虏了众多老茶客，为肉桂中的上乘之品。
综上，所谓的武夷岩茶全肉宴就是以武夷岩茶的产地名称命名的肉桂茶。
