一方水土养一方人，一方人有一方人的习俗。

我国各地饮茶习惯不同，对茶具各有偏好。

江浙沪一块，是传统绿茶产区，多用玻璃杯；川渝地区，钟情盖碗；福建广东一带，泡工夫茶少不了紫砂壶；藏族同胞，一般用银质茶具或木碗喝酥油茶，许多边疆少数民族，沿袭古风，习惯用碗喝茶。

不过随着经济的繁荣，交通的极大改善，物质与信息不再受山长水远的阻隔，各地饮茶习惯渐渐没了定式，大体秉承喝什么茶，用什么茶具的宗旨，即根据自己喜欢的茶，选用合适的茶具。

如绿茶、黄茶配玻璃杯，乌龙茶配紫砂壶，红茶、黑茶、白茶配盖碗。

当然也不一定要拘泥于此，个人泡茶习惯依然是优先考虑项，用紫砂壶、盖碗，乃至用玻璃杯泡一切茶，都是个人习惯与乐趣所在。

杯泡法

名优绿茶，适宜杯泡，方便观其色，赏其形。

名优绿茶，做工精细，芽叶细嫩，茶形优美，用玻璃杯冲泡最为相宜，透过杯壁，可以观察到芽叶吸水后舒展的姿态之美，也便于欣赏茶叶茶汤的绿润之美。

玻璃杯，通常以无纹无色的透明玻璃杯为佳，如果偏爱朦胧的质感，则可以考虑磨砂玻璃杯或者锤纹玻璃杯。

另外，名优绿茶也可以用瓷杯冲泡，或白或青的杯壁，映衬着绿意盎然的芽叶，清汤绿叶，大有可观。

壶泡法

乌龙茶多采用壶泡法，茶壶通常选用紫砂壶，配套茶具以潮汕工夫茶最为讲究，有工夫茶四宝之说——风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛瓯。

风炉，即小火炉，也叫潮汕炉。

玉书碨，即烧开水陶制水壶。

孟臣罐，一种形制的紫砂壶，潮汕也叫冲罐。

若琛瓯，一种薄瓷小茶杯，半个乒乓球大小。

现代社会，简洁为上，前两者家中已不多见，后两者则是爱茶人必不可少的茶具。

紫砂壶挑选讲究之处颇多，就容量来说，宜小不宜大，宜浅不宜深。小而浅，则蓄水少，出汤快，茶汤不易苦涩。

碗泡法

盖碗是百搭茶具，能胜任各大茶类，只要把控好出汤的时间，做好茶水分离即可。

盖碗，通常选用瓷质，既美观，又实用。

盖碗大小，可以按照泡茶量来定，投茶3~5g，可以选100毫升的盖碗。

投茶8g左右，可以选130毫升的盖碗，容量大些，出汤量合适。

泡茶新手，手通常不耐烫，建议选边沿宽、外撇程度大的盖碗，避免被烫。

公道杯、品茗杯、水盂等配套的茶具，尽量做到器型和谐，色泽协调，给人以整体的观感，如此看得舒服，茶也平添一两分滋味。

就挑选日常茶具而言，以实用为先，在此基础上，再考虑美观，挑选自己钟爱的形制与颜色。

反之，买了一套赏心悦目却不够实用的茶具，一段时间的新鲜感后，可能把它束之高阁，未免美中不足。

图：苏茶网、摄图网

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