寿眉茶由叶片加工而成，其外形芽心小，叶片自然微卷，色泽灰绿，叶脉带红，冲泡后，汤色黄绿，滋味醇厚带甜，香气纯正，老寿眉白茶是指陈放了很长时间的白茶，那老寿眉白茶怎么喝呢？

一般来说，因为寿眉的原料比较老，所以不仅可以冲泡，也可以煮，具体如下：

1、冲泡

（1）、闻香

闻香的主要目的，就是要确认干茶是否带有霉味，仓储干净的老白茶，干茶香是十分纯正的，也不会带有其他杂味。

（2）、洗茶

一般来说，老白茶因为经过一段时间的陈放，洗茶的茶汤是不喝的。在这里我们只看一点，就是茶汤是不是够透彻。

（3）、冲泡饮茶

陈年的老白茶不仅是在汤色、滋味上面都比较好，所以一定要慢慢饮，不要着急。

2、煮饮

（1）、注意控制出汤时间

根据自身需求，将适量的茶叶和冷的山泉水一起放入壶中。

开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。

（2）、煮茶器皿的选择

煮老白茶有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的。

（3）、煮茶、水比例

5～10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上.

以上就是喝陈年老白茶的方式，总的来说，陈年老白茶越陈越香，是很好的，所以一定要掌握喝的技巧！