正山小种vs祁门红茶,谁会胜出,这很明显

作者:茶七七 茶饮文化 时间:2022-10-17 阅读:838

红茶是我国六大茶类之一,它的制作工艺是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。


我国红茶品种主要有:祁红、昭平红、霍红、滇红、小种等,其中祁门红茶和正山小种都属于红茶中的珍品,那么谁会更胜一筹呢?


正山小种vs祁门红茶,谁会胜出,这很明显



正山小种


正山小种产于福建省武夷山市桐木村,是世界上最早的红茶,在明朝时期被福建武夷山当地的茶农发明,至今已经有400多年的历史,亦称“红茶鼻祖”。


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在1610年时,正山小种流入欧洲,随即风靡英国皇室乃至整个欧洲,成为西方人最喜爱的茶饮之一,自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征,成为世界名茶。


正山小种条索粗壮长实,身骨重实,色泽乌黑油润,因用松针或松柴熏制而成,所以有着非常浓烈的松烟味和桂圆香味,有时还会出现类似桂皮的香味。


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冲泡后的正山小种茶汤为深琥珀色,口感醇厚,带有桂圆般的香甜,喉韵明显。


祁门红茶


祁门红茶是四大红茶之一,中国传统功夫红茶的珍品,为历史名茶,产于安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带,出产于19世纪后期,素有“茶中英豪”、“王子茶”等美誉。


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安徽祁门县一带的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,当地气候温和,日照充足,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,祁门红茶品质也比较优异。


祁门红茶条索紧细,外形秀丽,有锋苗,稍弯曲,色泽乌润带灰光,并带有独特的蜜糖香味和兰花香,有时还会出现淡淡的奶香味,人们将这些独特的香味称为祁门香。


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祁门红茶冲泡后的茶汤红亮清澈,滋味鲜醇而甜,顺滑润喉。


正山小种与祁门红茶各有千秋,也都有自己的忠实粉丝,毕竟它们都有自己的特色,不过小编更喜欢祁门红茶一些,你觉得谁更胜一筹呢?


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