茶叶连锁加盟的注意事项(茶叶店连锁加盟)

作者:阿斌 时间:2022-07-14 阅读:192
从1997年开设第一家茶叶专业门店开始,经过20个年头的发展,专卖连锁经营已经成为茶叶零售业态的主力军,对整个茶行业向标准化、规模化、品牌化转型升级发展进程发挥了重要的支撑作用,为消费者打造了一个安全、可追溯的良好市场消费环境。


茶叶连锁加盟的注意事项(茶叶店连锁加盟)


中国茶的销售方式一度非常落后,再加上中国茶业散、弱、乱、差的格局,所以当它进入到连锁经营阶段时,实际上是直接跨越了百货店和大卖场两个历史阶段,属于“连跳三级”。

一、茶叶连锁店的注意事项

目前,茶叶连锁店遇到了一些发展瓶颈,一是缺乏成功的单店盈利模式,二是缺少总部有力的支持系统。
连锁店成功与否,首先在于是否有成功的单店盈利模式。其构建包括客户定位、选址模型、商品组合、运营策略四个关键要素。

1.客户定位
客户定位是单店盈利模式的基础。也就是说,首先要清楚连锁店的顾客是谁,他们具有什么样的特征。明确了客户的需求,才清楚能为客户提供什么样的价值。在此基础上,才知道如何满足顾客的需求,包括提供什么样的产品和服务,店面如何选址,如何营造店面环境,采取什么样的促销策略等等。

很多茶叶零售终端客户定位都不明确,认为自己的产品线应该满足所有消费者,没有清晰的市场定位和细分。实际上,只有具备针对性的客户定位产品与服务才能打造核心竞争力。

2.选址模型
选址模型,大多涉及到连锁店选址的原则和条件,比如商圈人口数量、收入状况、店铺位置和结构以及面积等等。

由于区域市场的巨大差异,选址模型需要考虑几种不同的方案,比如,在一二级市场和三四级市场,应该选用不同的选址模型。即使在同一市场中,商业区和居民区的选址条件和标准也不一样。这是单店盈利模式的关键要素之一。

3.商品组合
门店应在开业前期就对门店周边2千米的范围内客情进行摸索,再通过总部专业的指导来制定相应的商品和服务组合。开业后一段时间再要通过进店客群了解到他们的需求,对进货产品进行组合及调整,以便整个产品定位符合门店客群的消费预期。

4.运营策略
运营策略主要指影响单店顾客进店率、购买率、客单价、重复购买率等盈利要素的策略。不同连锁体系的关键运营策略有所不同,比如,有的连锁店通过会员制模式提高重复购买率,有的通过媒体广告提高进店率等。总部人员应在门店加盟后不定期地进行后期跟进和指导,根据不同门店给予不同的运营策略,方可成就一家门店的良性发展。

门店的运营可分为开业期、成长期、成熟期,每一个时期对应的发展策略都有不同,开业期侧重于开拓市场,将茶叶品牌推广给消费者、潜在消费者;成长期侧重于稳定市场,经营好老顾客,开发新顾客;成熟期侧重在维护市场,保持与顾客的良好关系,培育忠实顾客。总部在门店运营中应随时跟进门店的成长状况,提供有效的建议和意见。
目前,总部的培训内容主要包括传统茶叶知识、茶艺和营销能力培训,今后在实战培训方面还可以多增加一些店面管理、服务礼仪、应变技能、促销技能,加强口才、心理承受能力和职业道德方面的专业培训。

在营销策划支持方面,加盟商日常的推广活动相对单一无系统性,因此需要总部不定期进行指导。而连锁体系的营销活动常常是自上而下的统一行动,但往往忽视了地区市场的差异。

故在市场区域跨度大,比如全国性连锁体系的促销活动中,最好采取自上而下和自下而上双向结合的方法。连锁店可以根据当地市场和自身情况提出营销促销方案,报经总部讨论通过后即可实施。这样的活动更贴近市场,操作起来也容易。

二、开店要注意规避的问题

1、装饰不雅
在装饰进程没按茶店的特殊性,纯粹按个人意志去做,追求豪华的、简单的,曾看到许多茶店的装饰模仿歌厅、饭店的装饰,这怎么行?!茶叶是一种特殊的商品,它的特点是它的品位、清心、高雅。

2、茶叶不过关
好多茶店经营由于本身对茶叶知识的了解不透,没鉴别能力,为了图方便省事,大多数茶商到初级市场去盲目进货,这样茶叶质量把关不严,坑了顾客,结果也丧失了自己的信誉。

3、广告、促销力量不强
茶店不论大小,都应在自己有限的承受力内把广告、促销放在首要位置上,一些茶店只顾眼前利益,斤斤计较,不考虑长远,这样顾客就会越来越少,还怨天尤人,岂不知经营一个潜移默化的进程“放长线钓大鱼”吗?

4、品种结构不合理
好多茶叶店的经营者总是认为自己或亲朋熟人的茶叶可靠,拒绝新进品种,茶店品种单调,给顾客选购的余地小,这种自我封闭的经营形式一定立即改变。

6、不了解消费者口味
茶叶经营者应了解你所在经营地区消费者的口味,不同的地区消费者口味不一样,你不能以你自己的口味来代替你所经营地区消费者的口味。

7、商品立体结构意识不强
现代经营离不开立体思路,茶叶不仅是一种饮料,同时也是一种博大精深的艺术,茶也须有与茶有联系的艺术品、工艺品、茶艺同台演出,不能唱独角戏。

8、商品陈列不合理
看过许多茶店,给人感觉到商品陈列混乱不堪,品种不分、档次不分,这样“一锅粥”式的陈列,肯定会破坏顾客的购买激情。

9、店内卫生与周围环境差
茶叶是一雅的商品,对卫生与环境要求极为严格,一些茶店灰尘蒙蒙,周围也不很清洁,为什么不扫一扫、抹一抹,人多勤快一点,换来了好环境,好让消费者多光顾几次呢!

10、营业员的整体素质差
这是一个极为关键的要素,一个茶店经营好坏关键在营业员,一些茶店经营图省事,老是用自己家里的亲朋好友,岂不知,你花许多精力财力去开一个店,目的是要效益,那么应用专职训练有素的营业员,在从事市场调查中,发现许多店员素质低下,他们茶叶知识缺乏,松散、懒惰、反应迟钝、言语不清,有的甚至浓妆艳抹、珠光宝气、言语粗俗、大小姐架势。商场用贤不用亲,不知各位茶店经营者是否有此共识。

11、财务管理混乱
一些茶店根本没健全的财务制度,管理混乱,凭感觉相信人,经营效益主要是开源与截流,你经营的再好,如果不能截住流,到头来还是一场空。并不是说不相信人,但商业是对事不对人,财务是经营的中心,任何人都要按财务规则办事,不管你们是夫妻、兄弟、朋友都应如此,相信大家在经营进程中也有所体会,只不过是碍于面子做不到,是吗?

12、营业制度不完善
经营不论大小,都应有制度,几个茶店总认为不是大公司无需制度,日常见久,人员松散,无形资产消失,顾客不愿再光临,岂不是本钱亏完。

13、服务质量差
现代商业经营已经从以销售为中心转移到以服务为中心的轨道上,许多茶店只顾售前、售中服务,只要茶叶售出,钱挣到口袋,对顾客前来退货,不予理睬,或找出许多理由,甚至恶语中伤,作为经营者不应只考虑自己的利益,同时更要尊重“上帝”,“和气生财”“买卖不在仁义在”嘛!方便别人其实那就方便自己。

连锁店之所以比独立门店更容易成功,是因为在总部和连锁分店的专业分工基础上,总部承担了大部分信息搜集和分析、专业能力培养以及资源整合的功能,并在此基础上对连锁店提供强有力的支持。例如选址评估支持、店面形象、产品组合、品牌推广、门店运营专业培训管理系统等。

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