就工艺而言，六堡茶是小编了解到的中国诸多茶类里面，工艺堪称丰富多彩、博大精深的一类，合天地中庸之道、取天人合一之法，弘古以求纲纪、法道以求变机，其制程之理、运用之妙，则非亲历而 不能深感！

一、先看看国家有关标准的规定

六堡茶初制加工基本工艺流程：

出自《广西壮族自治区地方标准•DB 45/T src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb183143poxnsw5m0wcf.jpeg" >

出自《广西壮族自治区地方标准•DB 45/T src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb183143psw5wyfii5gx.jpeg" src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb183143pzm5hbxlfvjb.jpeg" src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb183143pyeo32uvfnxz.jpeg" src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb183144pniiqppefigc.jpeg" src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb183144pytm0djrrinj.jpeg" >

罨

罨，粤语读∧p src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb183144p053mohp4055.jpeg" src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb183144polqtgd2lcbx.jpeg" src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb183144p0w3mu45atev.jpeg" src="http://fimg01.vwtea.net/vwtea/23/202203/25/cb183144pcx0c2z4wa0s.jpeg" >

晾

压框晾置，进一步形成微生物群落。

以上工艺，并非每一款茶的必须工艺，小编说过：六堡茶之工艺合天地中庸之道、取天人合一之法，弘古以求纲纪、法道以求变机，其制程之理、运用之妙，存乎一心。制程工艺每一道之减增、每一道之省繁，加之选料之配比，则是六堡茶口感、汤色、乃至归经异同之源头。而六堡茶之奇妙，则又表现在无论制程之减增、省繁，所制之茶物理属性一致：不必刻意冷藏与密封，可以长期存放，并且历久弥佳；茶性平和、醇厚，泡饮随性：可煮饮、可闷泡、可冲泡、可调饮；均可祛湿调肠胃，又有归经之区别。

三、特别讲讲六堡茶的罨、蒸、焗工艺

罨堆及反复热复揉，利于六堡茶后期微生物群落的形成及丰富，对六堡茶后期转化和形成丰富茶气，祛湿调肠胃关系很大。

蒸焗工艺，使茶叶在酶促作用和湿热作用下，微生物菌群生成丰富，茶后期转化空间大、茶气足，更好地祛湿调肠胃。

小编特别告白：【大美六堡·大讲堂】系列文章，系小编根据有关史料和三百年广生祥之有关记载，编辑而成，权且只能算作是六堡茶基础知识的普及文章吧。文章公开，内容皆可视为公共资源。因此，欢迎各种斧正、指导！也欢迎各种转载、各种“抄袭”及原文搬移，出处注明与否皆悉听尊便。