福鼎白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的美誉。在适宜条件下,白茶可长期保存,而随着时间的推移,陈化的白茶有了特别的滋味。
咖啡碱含量减少、黄酮类物质增加,这些物质的变化,更使得老白茶有了突出的药用价值。
和美,正是这样一款有着13年良好仓储的优质贡眉。本期测评,我们就来近距离感受它“可茶可药”的特质吧!
产品信息
品名:和美
原料:2005年贡眉
产地:福鼎市磻溪镇湖林村
规格:200克/饼;价格:998/饼
在开始评析和美的内在品质之前,先来介绍一下它简约但绝不普通的外观。
和美,是一款只有200克的小饼,不仅有了简约精致的感觉,还尽可能避免了茶饼未喝完时因存放不当造成的浪费,更适应了都市人群对产品便捷性的需求。
简约的饼面设计上,所采用的艺术元素“荷”,同音于“和”,有着“和为贵”的内涵。这一设计巧思给“和美”加分不少。
原料:出身不凡、良好转化
原料,是一款优质老白茶的三大保证之一。和美原料甄选自福鼎白茶核心产区的明星村落—磻溪镇湖林村的2005年优质贡眉。
因为温和湿润的气候、森林覆盖率高达90%的原始生态环境,加上十分适宜茶树生长的土壤条件,这里所产的芽叶盈张、内含物质丰富;而传统制作工艺、独有的萎凋技术,更大程度保留了茶叶的鲜活性。
对老白茶来说,要确保转化效果,良好的仓储是必不可少的。广福心道拥有现代化的专业仓储,全面科学的监测、检测设备,成就了和美的叶脉间透露着的13年陈的药香陈韵。
内质:枣香、药香明显
从茶饼的角度来看,和美饼形端正匀整,而且因为是13年陈的老茶,拆开棉纸包装的时候,可以看到茶饼芽叶清晰、显毫;色泽油润,呈枯黄、浅褐和深褐三色,带梗,能感到陈香、药香徐徐而来,闻起来十分的舒服。
茶饼松紧适宜,易撬。撬开茶叶条索分明,多为二三叶。
开茶,5秒出汤,汤色浅黄,带有明显的蜜糖香气。
第一泡:15秒
汤色金黄,香气甜蜜馥郁,略带草本花香与枣香。纯和,滋味浓淡适口,回味甘醇。
第二泡:20秒
汤色略带橙黄,香气纯正,以木质香气与蜜味结合为主,入口甘甜醇厚,喉韵回甘明显。
第三泡:闷5分钟
汤色琥珀,茶香馥郁,陈香明显。入口稠滑,较厚重。回甘明显,带有蜜味与枣香,滋味醇厚。
冲泡后,叶底舒展性好,叶肉肥厚,有弹性,用手触摸叶张柔软。
以上就是和美的具体测评。
和美,经历了十三年的转化和物质沉淀,如果陶壶煮饮,其中的营养物质可更好地析出到茶汤中,枣香、药香更加浓郁。在需要温补的冬季,是很好的煮饮茶品的选择。
和美,茶汤滋味醇厚、药香馥郁纯和,正值品饮的优质阶段,为健康筑一道保护墙,作为广福心道献礼的匠心之作,和美还有着美好的寓意和祝愿,亦是新春茶礼的上上之选。