贮藏茶叶要保持茶叶固有的色香味形,因此必须设法充分保持干燥,尽量减少外界温度、湿度的影响,避免与带有异味的物品接触,还要使茶叶不受挤压和撞击,以保持其原形、本色、真味。
茶叶密封贮藏法
散装绿茶、红茶、绿茶,用瓷罐或陶瓷,放入木炭等吸湿剂0.5公斤左右(布袋装),用牛皮纸将茶叶分成0.15~0.5公斤小包,放在吸湿袋四周和上面,封严坛口。每3至4月更换吸水袋一次,
霉雨
季更换一次。存放高档名茶,可用块状石粉作吸湿剂,石灰应装在布袋中,防止与茶叶直接接触。生石灰不宜用于存放花茶和红茶,以免失去香气。最好将不同种类的茶分开存放,防止相互影响和滋味。
茶叶低温贮藏法
将茶叶放入密封的铁制或瓷制容器中,放入塑料袋中防止受潮,然后放入冰箱。如果温度低于5°C,它们可以储存一年以上。以这种方式存放名茶和花茶最好。由于冰箱比较潮湿,各种食物容易产生异味,所以放置茶叶的容器一定要密封好。
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