对于刚接触红茶的茶友来说,也许对“祁门红茶”并不是很了解。接下来,我们将从祁门红茶的产地、口感滋味来了解祁门红茶。
产地特色
中国安徽省祁门县是祁门红茶的起源,祁门红茶是中国著名的茶。这是红茶中最好的。有一首诗说:“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁红产区位于亚热带季风气候区,自然条件优越。气候温和,土壤层深,山间复杂的地质地貌构成许多相对封闭的小生态圈。全年基本上有超过250天的雨水,四面环山,云雾笼罩。茶树在山的琼脂果肉上吮吸,雨和雾的露水,叶子柔软,富含水溶性物质。
祁门市共有三种水系,一种是长江流域至盘阳湖地区的水系;一是去新安河;另一个是长江,这是牯牛江以北的地区。核心是祁门山区的长江流域,此外,当地茶树的主要树种,槠叶种,也被称为祁门树种。叶子厚,甜,香。它们是生产祁门红茶的最佳原料。含量高,酶活性高,非常适合生产功夫红茶。
口感滋味
市场乱象,“真祁红”到底应该是什么滋味?
祁门红茶是红茶茶中最好的,享有很高的声誉和知名度。祁门红茶的形状打结紧密,如眉毛般小,苗绣无误,颜色深,汤的颜色红亮,茶汤的边缘形成金黄色的饭团,叶底清晰明亮。
这款清香持久,类似于水果和兰花般的香气。这种香精在国际茶市场上被专门称为“祁门香”。
祁门红茶成分丰富,茶味浓郁,或收敛性强。茶汤的颜色和叶的底部是红色和明亮的,并且味道柔和细腻。它是混合茶中的极佳基质。