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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
这些年去得最多的山场，是牛栏坑。
几乎年年都要走上两、三回。
下午在整理素材时，翻到不少老照片。
其中不少是牛栏坑的。
年份有，2017、2018、2019、2020、2021、2022。
季节有，早春、仲春采茶、初夏、末伏、金秋、秋冬之交、腊月。
从当年满坑都是的广告牌、到坑口的泥巴路。
从春茶开采实拍、到秋冬季满坑开满茶树花的盛景。
从土壤、溪流、植被，到盆栽式茶园的垒石、从云层里漏下来的漫射光。
几乎每张旧照的背后，都有一段值得讲的故事。
以季节为时间轴，从春夏到秋冬，牛栏坑的四季各有不同。
《2》
三月底，四月初的牛栏坑，万物勃发。
茶树呢，理所当然地发芽了。
新梢枝头，顶着绿油油的一片。
新生芽叶的嫩绿，与底下苍绿偏暗的老叶，形成一亮一暗的色彩反差。
放眼看去，满坑都是这种脆生生的嫩绿。
蕨草、各种品种的苔藓、遍布各大山场的黄色小野菊、说不上名字的杂草，清一色青翠欲滴。
与此同期，各地绿茶、红茶等春茶采摘，正如火如荼。
但岩茶这边，还是安安静静的，距离采茶还有好一阵子时间。
有一年春茶季，我们去看黄观音采摘，顺路又拐到了牛栏坑。
结果发现，大量肉桂茶树梢头，芽头还没彻底长成开面。估摸着，还得再等5/6/7/8天左右，根据天气情况与茶树生长情况，才能迎来适采时机。
当然，在这样的节骨点，各家带山师傅是最忙的。
得到各大山场去巡山，敲定最佳采摘日子。
牛栏坑在正岩山场当中的江湖地位，已不用过多介绍，那可是核心中的核心。
每年，“牛肉”春茶采摘，都是各家的重头戏。
整条坑集中采茶的那两、三天时间，是牛栏坑一年中最热闹的时候。
采茶的、挑青的、直播的、拍视频的，各式人马轮番登场。
今年采“牛肉”的那天，刚好大环境特殊，外省茶商、茶客不便前往。
本以为，游客的数量会减少很多。
但实际感受了一番才发现，牛肉“采茶”好比是茶界版华山问鼎。
只要身处江湖内，各路人马就不会缺席。
这正是“牛栏坑”这三个大字在圈内的号召力！
《3》
采茶的季节一过，夏天的牛栏坑，非常清静。
和水帘洞、九龙窠、虎啸岩这种热门景点山场不同。
牛栏坑并非游览路线，观光游览的闲散游客不多。
再加上，夏日的武夷山，天气很热。
愿意出来爬山的人，自然更少。
上一次我们去牛栏坑时，还是三伏天。
进坑的时候，恰好是正午。
刚吃了午餐，就想着开车进来消消食，闲逛一番。
没想到，整条坑除了我们以外，再无其他行人经过，安静到诡异。
末伏时节的牛栏坑，草木葳蕤，郁郁葱葱。
正午时分，头顶上的日光，明晃晃照下来。
但好在，有风在轻轻吹拂，不至于感到闷热。
靠近溪水的地方，得益于水汽的调节，四周环境更是清凉。
生于坑内的肉桂茶树，葱葱茏茏的。
凑近拍了几张特写，发觉受到夏天日晒影响，不少生出来的嫩芽，颜色微红，一看就是花青素含量略高。
这样的夏茶，不适合采摘。即便是大名鼎鼎的牛栏坑肉桂，夏茶也上不了档次。
这样的茶青若采下来加工，苦涩味会比较明显，茶味醇厚程度下降。
倒不如让茶树休养生息来得好。
此外在特写茶叶时，还看到不少肉桂茶树在结籽。
茶树开花、授粉、结籽后，种子若能顺利生根发芽，最终生出来的就是一株全新的茶树。
即便这些茶籽的母本，可以确定是肉桂茶树。
但它们被昆虫授进的花粉，是隔壁的肉桂茶树？还是周围山场的“隔壁老王茶树花粉”？
一切不得而知。
所以，由茶籽有性繁殖出来的茶树，还是统一归为奇种更省事。
《4》
秋天去牛栏坑，尤其国庆前后，金秋时节进坑。
建议将时间定在傍晚。
因为一早就去，旭日东升，晨曦初露，凉风吹拂，很是惬意。
但用不了多久，随着日头高升，骄阳当空，热气袭来，会热到让人想逃离。
中午时节，更是不必多说，随便走动，都能热出满头汗。
所以，选在傍晚四点之后，日影西斜时，体验感最好。
仲秋早晚温差大，傍晚后气温会明显凉快下来。闲庭信步走在坑内，看看花，听听鸟声虫声。
慢慢欣赏茶树生长状态。
这种感觉，更是惬意。
山气日夕佳，飞鸟相与还。傍晚时正值众鸟归巢的时间。
牛栏坑V字形的两侧岩壁，有不少高大树木，柔和的夕阳洒下，树梢间像镀上一层金边。
金灿灿的，又很通透，特别好看。
在这时，如果静下心来慢慢听，起码能分清七、八种不同种类的鸟叫声。
三年前的一个秋天，傍晚即将天黑时分，我们正准备从坑里走出路边。
结果就看到了长着白色尾巴的白鹇，在身边轻盈地，一飞而过，身姿潇洒得很。
或许对它们来说，白天的牛栏坑，是留给行人的。
夕阳下山后，才是它们的主场！
《5》
冬天的牛栏坑，处处鲜花盛开，很是浪漫。
茶树们都开花了，肉桂在开花、水仙也在开花。
还有其他品种的茶树，纷纷在开花。
总之，只要是山茶科一家的，都选在冬季开花。
茶树开花，倒不会发出浓郁香气。
但茶树的花却长得很精致，花蕊嫩黄，花瓣洁白。
白瓣黄蕊，色彩搭配特别美。
之前有茶友质疑，茶树开花，也叫茶花嘛？
在那位茶友心里，茶花是香奶奶的标志。
是小仲马笔下的茶花女，最爱簪的那种花。
较真来看，茶树开花，的确不叫茶花，而是叫“茶树花”。
至于茶花也是开在年底，年宵花上经常看得到。
再次较真，既然，茶树开花不叫茶花，那茶花的树也不能叫茶树。
而是另有其名，叫“茶花树”。
一个是茶树花，一个是茶花树，不知大家有没有被绕晕。
去年冬天走了趟牛栏坑，从坑口走到坑尾，再绕上了天心岩。
一路走来，一路“花痴”。
经过对比，发觉水仙和肉桂虽说都是茶树，但它们开的花不一样。
水仙叶片大，花型也大，花蕊嫩黄部分占比更多。
肉桂的叶片小，开的花也更娇俏。
另外，冬天的牛栏坑，除了吸睛的茶树花事外，偶尔间还能看到几棵补种的新苗。
冬天到了，各家会巡一巡茶山。
若发现自己茶地有空缺，肯定会及时安排工人去补种。
尤其牛栏坑这样寸土寸金的核心山场，没有空出来的道理。
《6》
几乎每次去牛栏坑，都会有新发现。
前两年拍了坑口照片，一旁的阿萝看了，颇为感慨。
“之前我去的时候，还没有这个青蛙。”
（注：这个丑萌的青蛙，是武夷山国家公园的吉祥物，有喇叭不停播报森林防火宣传。）
前个月，再走了一趟。
结果发现牛栏坑又又又修路了，新修了一条漂亮的石子路。
等到来年春茶季，即便前天刚下了雨，隔天再去挑青时，路上也不会泥泞了。
旧照里，那些一坑一洼的泥巴路，正式成了历史！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
