茶文化在中国拥有着上千年的历史，每个人都会喝茶，但是泡茶却不会。很多时候我们发现同样的茶叶，茶馆冲泡出来的口感就是会好一些。而自己冲泡出来的总是多了一些苦涩感且香味不足。那么究竟是什么影响了茶的口感呢？今天小编为大家介绍泡茶的方法和技巧。

冲泡一壶好茶，不仅仅是好茶叶就够了的，优质的茶水、茶具、投茶量、手法及心情都是至关重要的。今天就让小编和大家一一分享冲泡一壶好茶的技巧。

１、好水

茶圣陆羽曾经将天下的水做了一个排名，山水上，江水中，井水下，由此可以知晓水对茶的重要性，很多人在泡茶的时候直接选择自来水冲泡，这种水的水质比较硬，冲泡出来的茶口感自然少了香味，而且很容易出现沉淀物。泡茶的水必须要满足清、活、轻、甘、冽。

２、投茶量

很多人在泡茶的时候都会有一个烦恼，究竟放多少茶叶比较好。其实这里面涉及到的就是很关键的茶水比。不同的茶叶它的茶量也是完全不同的，比如绿茶、红茶的茶叶与水的比例以１／２５比较适当。即正常的４００ｍｌ的茶壶大致放８—１０ｇ左右茶叶比较合适，而用茶杯泡茶的话则只需要放３～４ｇ茶叶就可以了。而乌龙茶的茶叶与水的比例则要比红茶、绿茶高，一般以１／１５比例比较合适。

３、选茶叶

中国虽然是绿茶大国，不过小编还是建议大家喝红茶比较好。毕竟绿茶太过伤身，多喝有害无益，尤其是对中老年人来说，红茶比绿茶更合适。采用传统古法工艺制作的红茶，冲泡之后的茶汤清澈透亮，在周围还会泛着光圈，花香味比较浓郁，入口的时候格外的甘甜爽滑，让人回味悠长重点是非常耐泡。

而若是口味比较重的话，除了红茶之外还可以选择普洱茶，尤其是冬季。冬季饮食一般会比较油腻，除了红茶之外还可以在家准备普洱茶，精选古树茶叶原料制作普洱茶，它的茶味会比较重。普洱茶的黄金口感是在第五泡及１０秒左右出汤，所以它的口感顺滑醇和，会带着微微的涩感。

４、水温

除了水质和茶量之外，其实泡茶的水温也是非常讲究的。很多人都习惯性的采用开水冲泡。其实１００摄氏度的开水冲泡很容易导致茶叶中的维生素Ｃ遭到破坏。而水温８０－９０℃的水温冲泡，确保茶口感格外的甘醇。

５、茶具

茶具在中国的茶文化中有着重要的一笔，目前市面上有着多种不同的茶具。其中陶瓷茶具和紫砂茶具最好，玻璃茶具次之。陶瓷隔热与茶不会产生化学反应，茶可以获得更好的色香味，紫砂茶具保温性能好可以使茶水汤色清澈，香味更醇，而一般高档精致的绿茶，通常使用玻璃或白瓷杯饮茶即可。