广西昭平出名茶，历史上昭平橡棋山石崖茶、将军峰银杉茶、大塔山毛尖茶等早就誉名各地，至今的昭平茶叶品种繁多，茶园面积达５万多亩。小编为茶友带来的是昭平象棋云雾的茶叶知识；我们将从多方面为您解答象棋云雾的茶文化。

象棋云雾属于什么茶？

象棋云雾采制遵循“早采一天是宝，晚采一天是草”，当天采的鲜茶，必须当天炒制完毕。当晨雾似轻纱披盖着大地的时候，一群群采茶女工在万绿丛中游动着点点花红，双手不停地在茶丛中点动。那象棋云雾属于什么茶？

象棋云雾是广西壮族自治区特种名茶之一。产于广西昭平县文竹与仙回乡间的象棋山。这里奇峰叠嶂，古木参天，云海雾涛，奇草遍地，百卉溢香，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，土层深厚，茶树分布在７００米左右的山坡上。

象棋云雾的品质特点是，条索紧细微曲，色泽翠绿油润，香高馥郁，伴有蜜糖花香，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿清澈，叶底嫩绿明亮。饮之齿颊留芳，畅人心脾，解暑消炎，强身益寿，确有高山云雾茶的特色。

采摘回来的象棋云雾茶青，经鲜叶摊青、高温杀青、过筛散热、初揉成条、烘干失水、复揉紧条、滚炒造形、文火足干等工序精致而成。茶叶在采摘后直接进行炒青，不经过任何发酵的工艺，最大限度的保留了茶中的营养物质和活性元素，那象棋云雾属于什么茶？从制作工艺可以看出武平绿茶为不发酵茶，属于绿茶中的名优茶类。

象棋云雾茶中保留了丰富的茶多酚、氨基酸、维生素、脂多糖及多种矿物质等，常饮象棋云雾哟清热解暑、消除疲劳、提神醒脑、促进消化、美容养颜及延缓衰老的功效与作用

象棋云雾的产地

象棋云雾是广西壮族自治区特种名茶之一。产于广西昭平县文竹与仙回乡间的象棋山一带。下面我们具体来看下象棋云雾的产地生长环境。

象棋云雾茶园奇峰叠嶂，古木参天，云海雾涛，奇草遍地，百卉溢香，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，土层深厚，茶树分布在７００米左右的山坡上，终年被云雾缭绕，提供了对茶树生长十分有利的慢射光，给茶树堆积营养物质提供了得天独厚的产地生长环境。

昭平境内，茶香茶韵便扑面而来。当你一踏进昭平境地就会有一片片茶园呈现你眼前；昭平人好客，当你一踏进农家民宅就会有一杯杯热茶送到你手上。到昭平你不得不品昭平茶，很快你就会品出一种源于自然、赋予艺术、融入情调、渗进愉悦的味道了。

象棋云雾的品质特征鉴别方法

象棋云雾产于昭平县象棋山，这里古木参天，奇草遍地。象棋云雾的成品特征是：条索紧细微曲，色泽翠绿油润，香气馥郁，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿清澈，叶底黄绿明亮。下面我们来看下象棋云雾的品质特征鉴别方法。

１、干茶

正宗的象棋云雾茶干茶条索紧结，略有弯曲，匀齐均整，色泽翠绿油润，细闻干茶香气悠长清爽。

２、内质

好的象棋云雾茶香气高扬，伴有蜜糖花香，滋味馥郁持久，鲜爽回甘，汤色嫩绿清澈，嫩绿明亮。饮之齿颊留芳，畅人心脾，齿霞生津。

３、叶底

品质优的象棋云雾茶叶底肥厚，内含物质丰富，叶片富有弹性，久扯不断；鲜活如重生，叶脉清晰可见，细闻叶底仍有余香。

象棋云雾的冲泡方法

冲泡象棋云雾应选用敞口、透明的玻璃杯，水温应控制在８０℃－８５℃，否则会将茶烫熟，失去原有的色、香、味，而且会破坏绿茶中的营养元素。一般而言，茶叶愈嫩愈绿，水温要求愈低。绿茶原则上来讲，无需“洗茶”，如果要洗的话，水入杯子再倒掉水这个过程，要在３秒钟内完成。

冲泡象棋云雾，茶与水的比例大致是１：５０－６０，即每杯用干茶４克左右，加入水２００毫升。象棋云雾应采用上头法，是先注水后放茶叶。冲泡的第二遍、第三遍，口味最佳，第四遍开始变差，可重新冲泡。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。

在冲泡的过程中，品饮者可以欣赏茶叶的舒展，茶汤的变化，茶烟的弥散以及最终茶与汤的成相，领略茶的天然风姿。

品饮时，一般是以闻香为先导，再品茶啜味，以品赏茶的真味。饮一小口，让茶汤在嘴里回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。

象棋云雾价格多少钱一斤

象棋云雾茶不仅是我国传统历史文化名茶，更是绿茶中的特种茶类，很多茶友都想一尝究竟，但因对象棋云雾茶的市场行情不了解，在购买时，对价格造成了困惑，下面就来看下最新象棋云雾价格多少钱一斤。

象棋云雾茶根据采制标准和品质特点，可将其茶叶分类为：特级、一级、二级、三级，四个等级分类，随着象棋云雾的等级不同，品质相差较大，其中四级为其茶的通品大众茶。象棋云雾采摘细嫩，清明前后开采，采摘标准是：特级茶一芽一叶初展；１级茶为一芽一叶和一芽二叶初展；２级茶为一芽二叶。主要工艺是鲜叶摊青、高温杀青、过筛散热、初揉成条、烘干失水、复揉紧条、滚炒造形、文火足干等工序。

１、特级汉中仙毫价格：７６０－１２５０／斤

价格分析：采摘自明前一芽一叶初展的茶芽制作而成；条索紧细微曲，色泽翠绿油润，香高馥郁，伴有蜜糖花香，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿清澈，叶底嫩绿明亮。

２、一级汉中仙毫价格：４４０元－６６０元／斤

价格分析：采摘自早春一芽一叶或一芽两叶初展鲜嫩芽叶制作而成；外形条索紧结弯曲，嫩绿鲜润；内质汤色嫩绿，清澈见底，蜜糖香明显，滋味鲜爽，叶底绿润肥厚。

３、二级汉中仙毫价格：１７０元－３４０元／斤

价格分析：采摘自雨前一芽两叶新鲜芽叶制作而成；外形匀整均齐，条索纤细弯曲，嫩绿或砂绿，且明亮；内质汤色嫩绿微黄，清澈明亮，滋味鲜醇甘甜，蜜糖香尚显，馥郁持久，叶底绿润富有弹性。

４、三级汉中仙毫价格：１２０元－１６０元／斤

价格分析：采摘自一芽两叶、三叶或对夹叶制作而成；外形条索细长秀丽，砂绿尚明亮；内质茶汤明亮，滋味醇厚自然，茶香较持久，叶底肥厚且较大，叶脉尚清晰。

象棋云雾的饮茶文化与习惯

在昭平茶馆里品象棋云雾是一种艺术的熏陶，而到老百姓家中品茶那是一种礼遇情感的享受。昭平人勤于种茶，精于制茶，更讲究喝茶。下面我们来看下象棋云雾的饮茶文化与习惯。

昭平人喝茶讲究茶礼，以茶敬客，也成大礼。无论你进入哪位农家民宅都会受到让座敬茶的礼遇。在上世纪六七十年代，因未开发，昭平茶主要是野山茶，显得更珍贵了。那时百姓敬茶主要是用大茶壶泡好，再分杯给客人。而现在是一人一杯，一杯一沏。茶具多用透明玻璃杯或精致的瓷杯。沏茶前，先请客人观茶形、看茶色、闻茶香。再往每杯放入一撮茶叶，用滚开水冲上小半杯，片刻再将这有微尘、浮沫的半杯水倒掉，此谓之“洗茶”。接着再冲入滚开水，可见茶叶随着水花在杯中翻滚。注入大半杯时即止，等杯中水一静，茶叶便慢慢沉入杯底，舒展开来。

不同等次品种的茶有不同的形状和颜色。就说形状吧，若是芽头则形如雀舌重叠，若一芽一叶，则状似旗枪汇聚；再说汤色，若是上等茶则一直清亮透明，若是中等茶则泛着微黄，由淡绿变浓就是一般普通茶了。你接过杯，随着淡淡的白雾在杯中冒起，一股特有的茶香就会朴鼻而来，再茶细品，包你满口醇香。此时，主陪客坐，边叙谈边品茶，这是一种多么融洽亲近的氛围。茶水将尽，主人再续水。这样慢啜细品，心和口里的甜味会经久不衰。续水三四次后，主人会把茶渣倒掉，再放入不同品牌的茶叶泡沏。如此循环，几杯过后，你会神清气爽，信感精神。

不饮不知道，一旦饮上象棋云雾总会有“相见恨晚”的感觉。上世纪五六十年代，昭平的农民把茶叶置放在竹筒或玻璃瓶或陶罐中，当作宝贝一样收藏。那时农村医疗落后，一旦小孩发热冲杯浓茶饮下就会清热解署。就是现在当你食荤多了，消化不良时，冲上一杯昭平石崖茶、银杉、毛尖也会与服霍香丸、保剂丸的效果不相上下，有时还略胜些。

象棋云雾的传说故事

在昭平县城西北４０余里的文竹乡境内有一座海拔９６７米的象棋山。据《昭平县志》记载：“象矶山面积极广，地产名茶，味极佳”。说起这象矶山和象棋山还有颇为离奇的诸多传说。象矶山上悬崖峭壁，怪石嶙峋，古树参天，遍野奇花异草，满山飞禽走兽，山上气候宜人。其中有一崖峰拔地而起，突兀云霄。远眺形似炮楼，故人称其为“石炮楼”。攀登上山，更是令人心旷神怡，“石炮楼”周围石笋林立，浓荫蔽日，远望众山小，近闻猴鸟声，云雾缭绕，清风徐徐，恰似处身于蓬莱仙境。

传说，很久以前，有众神仙遨游山川，路经象矶山时，被这周围的山色水光吸引，便坐在“石炮楼”崖下憩息观光，并摆出棋盘，互相对弈。仙童用山涧的清泉渗化仙丹为茶，侍奉神仙。众仙一边品茗、谈笑，一边着棋、浏览风光，兴尽宽怀后，觉得难得到此一游，应留迹人间，让百姓受惠。于是，命仙童将携来的仙丹撒入山涧，然后飘然而去。

从此之后，象矶山上四处悬崖峭壁生长出了许多茶叶树苗，一天，有位烧炭翁来到象矶山上采摘茶芽。他把摘来的茶芽，用炭火烤焙，反复搓揉烘干后，装入干竹筒内，每次下山卖炭时也顺便卖茶叶。众客饮到此茶，倍感芳香、甘甜，能提神醒脑，明目清心。便一传十、十传百，象矶茶在方圆几百里都传开了。后来，为纪念众仙棋手和这位烧炭翁，人们就更其山名为“象棋山”，在此山上长出的茶取名为“象棋茶”。