茶叶产品产地溯源技术研究

石元值阮建云等著

内容简介

茶叶是一种具有产地属性的多年生经济作物，不同的区域常会拥有在各自区域内甚至在全国都家喻户哓的知名茶叶品牌，这些地方名茶也常被各产茶地的政府部门、企业、居民或前来游玩的游客作为当地特产用以馈赠来宾与亲朋好友。但由于不同区域的茶叶通常受品牌知名度、茶叶品质及加工水平等因素的影响，即使是外形一致的茶叶，其售价及整体效益会有很大的差异。因此，如何利用科学方法进行茶叶的产地溯源，保证消费者及合法生产者的权益是当前一个亟须解决的技术问题，也是当前一个重要的研究热点。

为了进一步推广普及和完善茶叶产品的产地溯源技术，促进茶产业可持续健康发展，笔者在近十年的技术研究与示范推广基础上，总结撰写了《茶叶产品产地溯源技术研究》一书。

本书涵盖了与茶叶产品产地溯源技术相关的热门技术，如稳定同位素技术、矿质元素、稀土元素、DNA鉴别技术及代谢产物特征成分鉴定技术等。本书内容系统全面、文字精练、图文并茂、通俗易懂，具有较强的理论价值和实用价值，适合从事茶叶行政管理、生产、科研的科技人员和教育工作者阅读参考。

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《茶叶产品产地溯源技术研究》

出版：中国农业科学技术出版社

来源：中国茶叶

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