酥油普洱

香，融合。寒气至此而止矣

在中华民族的大家庭中，很多民族与茶都有密不可分的关系，但是，像藏族那样视茶为血肉、为生命的民族却不多见。

藏族有一句流传甚广的古谚：“加察热！加霞热！加梭热！”译成汉语就是“茶是血！茶是肉！茶是生命！”这是藏族同胞发自内心的呼唤和赞叹。

酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先将奶汁加热，然后倒入一种称做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力将“甲罗”——打酥油茶用的木棍，上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。

现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。

备好酥油，鸡蛋，牛奶和普洱茶，放进牛马牌酥油茶机里准备开打，这里用牛奶主要是为了口感更好，更香醇，如果觉得不够香，还可以加入翻炒过的花生和核桃，好喝又营养。

<< 小编明白机器打的酥油茶没有灵魂，但是真的方便 >>

藏族地区是不用牛奶打制的，我们这样添加主要是为了提香！经过小编测试用许多普洱茶打制酥油茶，最终，得出的结果是用普洱新华国茶2005年普洱人家古树熟打出来的效果最好。

因为藏区高寒，所以藏族同胞养成了喝酥油茶补充能量、保暖消食的饮食习惯，茶既能分解多余的脂肪，又能增加防止燥热，正好和藏区饮食形成互补。所以，茶一传入这里，就受到欢迎，并形成了喝酥油茶的习惯。

作为少数民族的小编从小就喜欢喝酥油茶，现在偶尔也偷偷溜进Boss的办公室里捞几小片招待贵客的普洱古树茶（金瓜/冰岛/老班章）用来打酥油茶，因为有年份的普洱口感醇厚、贵在真实。

虽然很多人喝不惯酥油茶，但我还是希望将来更多人能接受普洱茶与酥油的“深度融合”这样一种极具民族特色的中式“饮料”。